衣橱里的衣服从浅纱薄裙慢慢过渡成了暖绒长衫
大地的颜色也从郁郁葱葱逐渐变得姹紫嫣红最终满地金黄
秋天的温度和颜色雍容和缓徐急有序
没有夏天的骄阳似火，没有冬天的寒风凛冽
让人不管经过哪条街道立于哪个角落，都能发现她的美丽舒心地驻足观赏
仿佛时间就静止了，人也不再焦虑烦躁了，屏气凝神，一切从容安好……
今天跟大家分享一款秋季新品
有秋天的颜色，还有秋天的温度
它就是我们今天教程的主角——芋泥麻薯铜锣烧
让我们在初秋里，感受甜蜜与温暖
食材准备：
芋泥馅： 熟芋头300g，牛奶15g，淡奶油15g，糖20g，紫薯粉4g
拉丝麻薯： 水磨糯米粉75g，玉米淀粉25g，糖25g，牛奶180g，蜂蜜2g
铜锣烧面糊： 低筋面粉130g，鸡蛋2个，糖30g，盐1g，牛奶85g，蜂蜜10g，泡打粉3g
操作步骤：
1.先将300g芋头洗净蒸熟，然后同牛奶，淡奶油，糖和紫薯粉加入料理机中，搅打成黏稠的芋泥，现在超市里的紫薯也很新鲜，大家可以买新鲜的紫薯放在里面，味道更浓郁口感更好
搅打好的芋泥是比较干，要比奶茶里面的更黏稠一些的，因为我们这个是用来涂抹的，所以不需要流动性，做好的芋泥盖上保鲜膜备用就可以了
2.接下来做需要的麻薯，这个麻薯的配方以前经常拿来做雪媚娘的皮子，柔软拉丝弹性非常好，放进冰箱冷藏3天都不会变硬[大笑]
大碗中加入糯米粉，玉米淀粉糖和牛奶，蜂蜜，搅拌均匀，然后过筛一下，过滤出细小的颗粒物
盖上耐高温保鲜膜，在表面戳几个小洞，送进微波炉，开高火，约4分钟左右
也可以放进蒸锅蒸熟，都可以
3.蒸好的麻薯里面趁热加入10g黄油，用麻薯的余温将它融化
等到麻薯稍微凉一点儿不是很烫手的时候，戴好一次性手套，防粘防烫，趁热反复揉搓拉拽，直到黄油完全与麻薯融合吸收，具体的手法就是和用洗衣板搓衣服是一样一样的[笑]
反复揉搓，麻薯才更有韧性，怎么拉扯都不易断，QQ弹弹的
揉好的麻薯包上保鲜膜防止风干
4.调一下做铜锣烧的面糊，这个面糊蓬松柔软，奶香十足，是我吃了好几年还没吃腻的配方[无辜笑]
大碗中加入低筋粉，鸡蛋，糖，盐，以及牛奶和蜂蜜，最后加入一点儿无铝泡打粉，可以让铜锣烧的口感更松软
将所有食材搅拌成顺滑细腻的面糊
将搅拌好的面糊过筛一遍，面糊会更细腻，做出来的铜锣烧细腻光滑没有颗粒感颜值嘎嘎的
5.不沾锅擦干，无油或极其微少的油，全程小火，从中间匀速倒入面糊，大小自行掌握即可，但是不易太大，太大了丑[捂脸]
待到面糊表面冒出密集的小泡就可以翻面了
翻面后不用煎得太久，10秒钟左右就可以了
6.煎好的铜锣烧撕开后，蓬松柔软，里面的气孔组织非常均匀，手感非常轻盈奶香扑鼻
配方中的面糊，大概可以做8个直径在10厘米左右的饼
香甜柔软，太可爱了[送心]
7.接下来就到了，最随意的环节了，O(∩_∩)O哈哈~
先取一个面饼然后涂抹上适量的紫薯泥，用量随意o(*￣︶￣*)o
然后揪一块麻薯，拉扯一下捏一下，大概成圆形就差不了，盖在紫薯泥上就行
啪``再盖上一个面饼~
娇俏的芋泥麻薯铜锣烧，就完成啦！(～￣▽￣)～
还剩下一点儿芋泥，做杯奶茶吧，先挖点儿芋泥，在杯子周围涂抹挂壁
然后加满热牛奶，顺道赚了一杯芋泥奶，开心(＾－＾)V
做早餐也好，做下午茶也好，反正就是很温暖，很开心
（悄悄告诉你，这个量的配方两个人，一餐，刚刚好哟[灵光一闪]）
轻盈蓬松，奶香十足，极致拉丝~~~~~~的芋泥麻薯铜锣烧，你学会了吗~
希望大家喜欢今天的教程哦~
点赞收藏吧，周末在家试试[太阳]
喜欢今天教程的小伙伴可以留言评论和点赞哦
感谢大家长久以来的喜欢和支持，同时也欢迎新来的小伙伴点赞关注，求关注[送心]
与我们一起分享烘焙乐事，学习烘焙知识，研究烘焙教程！
日常表白
爱你们~~~~
