• 罗勒是既能食用又能药用的，是烹饪中难得好香料，在卤制品中用它来提口味增加香气，其自身也带有浓烈的芳香味道的植物。

罗勒的特点

罗勒

• 双子叶植物，外形小巧，叶子翠绿，其味道类似茴香，喜在热带和干燥的环境生存，因其外形纤细不适合生长寒冷地区，花的形状为淡紫色。它能散发很强的刺激性香味，很受女性的欢迎。其分布在世界亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非等地。

罗勒的食用价值

罗勒可食用

• 罗勒的叶子可以直接食用，也可以泡茶喝，有发汗、健胃及驱风的作用，也可以用在饼、汤和面里做调料。西餐意大利和泰式厨师烹饪的时常用的调料。由于罗勒的叶子香味浓烈，人们就从该叶子中提取精油，把精油用在食品上，像糖果、饮料、冰激凌、烘焙和肉类加工食品。在葡萄酒中，也用罗勒作香味修饰剂。

罗勒可泡水喝

• 罗勒和番茄搭配做菜，那是一绝，不论是做意大利面、做蘑菇汤、番茄汁、意大利酱和色拉调料，是最完美的味道结合。在西餐厅用餐，饭菜做好装盘后，厨师都会放上新鲜的罗勒。吃一片罗勒没有什么感觉，但把罗勒放到食物里面和食物一起吃，味蕾会被瞬间打开。

罗勒可放入菜里当调料

• 西餐中到处都是罗勒的身影，中餐一般用香菜比较多，还有小葱。都是用作调味。

罗勒的药用价值

罗勒可以通络气血

• 西方人多用罗勒精油提神，其也称为紫苏精油，在希腊被称为帝王之草和帝王之油，拥有很高的声誉。治疗女性头疼，能通络气血，洗脚时滴几滴罗勒精油可以驱除脚气脚臭。

罗勒可用在按摩上面

人们对罗勒的欢迎程度，罗勒也被用在了化妆品、洗漱用品上。

罗勒可以滋养头发

• 在意大利面中，除了用罗勒外，也用到薄荷、罗勒、牛至、鼠尾草等。

鼠尾草形状

鼠尾草形状

鼠尾草花（一）

鼠尾草花（一）

鼠尾草花（二）

鼠尾草花（二）

鼠尾草和熏肉

鼠尾草和熏肉

鼠尾草和烤肉

鼠尾草和烤肉

鼠尾草和香肠

鼠尾草和香肠

鼠尾草和牛排

鼠尾草和牛排

薄荷叶

薄荷

薄荷用在牛排上

薄荷用在牛排上

薄荷用在蛋糕上

薄荷用在蛋糕上

薄荷用在甜点上

薄荷用在甜点上

薄荷用在披萨上

薄荷用在披萨上

牛至的形状

牛至的形状

意大利面的牛至

牛至意大利面

牛至用在烤肉上

牛至用在意大利面上

牛至用在鸡翅上

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