进入冬月，多吃6种碱性食物，营养滋润，精力充沛度过寒冬
农历二十四节气，是古人认知一年中时令、气候、物候等变化规律所形成的完整知识体系。农历10月为寒月，农历11月为冬月，农历12月为腊月，所以从今天开始我们就进入为期29天的冬月。
自古以来，节气和时令都与饮食相关，冬月天干物燥，饮食要以营养滋润为主，进入冬月，多吃6种碱性食物，营养滋润，精力充沛度过寒冬！
一、山药
山药中含有丰富的山药淀粉酶和多酚氧化酶，有健脾胃促消化的作用，不仅药食同源，还有“神仙之食”的美誉。
【推荐食谱：山药虾仁】
【材料】：大虾12只，山药1段，胡萝卜1根，青椒1个，黑木耳1小把，生抽1小勺，盐适量，料酒少许，白胡椒粉少许，油适量
【做法】：1、大虾去头，去壳，抽出虾线后冲洗干净，加少许料酒，盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟。
2、黑木耳提前泡发清洗干净后撕成小块，山药去皮切成小块，胡萝卜也去皮后切成小块，青椒去籽洗净后切成小块。
3、锅中倒入适量水，煮开后把处理好的黑木耳和山药放入锅焯下水后捞出。
4、热锅冷油，6成热把腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色后盛出待用。
5、锅中再次倒入少许油，放入胡萝卜片翻炒均匀后放入山药和黑木耳炒匀，最后把青椒放入锅中一起炒匀，加少许盐和1小勺生抽调味，淋入少许水煮开就可以关火了。
二、红薯
红薯含有丰富的蛋白质，淀粉，氨基酸，特别是赖氨酸的含量比较高，有“长寿食品”之誉，可提高人体的抵抗力。
【推荐食谱：奶香红薯酥饼】
【材料】：红薯2个，手抓饼皮2个，奶粉2大勺，鸡蛋液适量，黑芝麻适量
【做法】：1、红薯去皮，切成薄片后放蒸锅蒸熟压成泥，加入2大勺的奶粉拌匀。
2、取一张手抓饼皮，把做好的红薯馅均匀地铺在饼皮上，然后从一端慢慢卷起，收口处涂上些鸡蛋液 。
3、把卷好的饼切成大小合适的小段，码入烤盘中，在饼的表面刷上一层蛋液，然后撒上些黑芝麻。
4、全部做好后，放预热好的烤箱，中层，上下火，180度，30分钟左右，至表面呈金黄色就可以了。
三、土豆
土豆有“地下苹果”的美誉，营养高热量低，维生素C的含量比苹果还高，钾含量能和香蕉媲美，而且价格便宜。
【推荐食谱：土豆拔烂子】
【材料】：土豆2个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青椒1个，生抽1勺，盐适量，油适量，面粉适量，香葱碎适量
【做法】：1、青椒洗净去掉籽后切成小粒，胡萝卜去皮后也切成小粒，2个土豆清洗干净去皮切成小丁后裹上薄薄地裹上一层面粉。
2、蒸锅加入适量水，把裹上面粉的土豆丁入蒸锅内蒸熟。
3、2个鸡蛋加入少许料酒和一小撮盐，搅打均匀，炒熟后盛出待用。
4、锅中再次倒入少许油，放入胡萝卜翻炒至变色，加入青椒粒和土豆粒一起炒匀，加入1勺生抽和少许盐调味后把鸡蛋放入锅中一起炒匀就可以了出锅前撒上香葱碎。
四、香菇
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，还含有优质的蛋白质及多种维生素，人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，冬月进补吃正合适。
【推荐食谱：香菇酿鹌鹑蛋】
【材料】：鲜香菇8个，鹌鹑蛋8个，生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖1小勺，盐少许，水淀粉半碗，小米椒1个，葱花适量
【做法】：1、香茹去掉蒂部，用软刷子把表面清洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、把浸泡好的香菇挤干水分，香菇碗朝上码入盘子中，撒上少许盐。
3、每个香菇中打入一个鹌鹑蛋，放入蒸锅，蒸10分钟左右，鹌鹑蛋的蛋黄凝固就可以了。
4、在蒸蛋的时候，准备好一碗料汁，碗中加入一勺生抽，1勺蚝油，1勺白砂糖再加入半碗水淀粉搅拌均匀。
5、把准备好的料汁倒入锅中，放入小米椒粒，煮至沸腾呈透明色就可以关火。
6、把蒸好的香菇鹌鹑蛋取出，淋上煮好的料汁，再撒上些葱花就可以了。
五、芋艿
芋艿中的乳聚糖能健胃促消化，且富含蛋白质、钙、维生素，可以中和人体内的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。
【推荐食谱：毛豆籽炒芋艿】
【材料】：芋艿500克，毛豆150克，盐适量，油适量
【做法】：1、芋艿刮去外面的皮，清洗干净后切成小块，毛豆剥去豆荚，洗净。
2、锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中，煸炒至毛豆籽变色，皮起皱后盛出。
3、锅中留底油，放入芋艿，翻炒均匀加入适量盐调味后加入没过芋艿的清水，煮开后放入毛豆籽一起煮至芋艿和毛豆都变酥软后即可熄火。
六、莲藕
莲藕含有大量的碳水化合物,丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素及矿物质，莲藕不仅可以餐食，还是药用价值很高的植物。
【推荐食谱：莲藕蒸肉】
【材料】：莲藕1节，猪肉300克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，糖适量，水淀粉适量，香葱适量
【做法】：1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮开后把莲藕放入锅中，煮3分钟左右取出，放入凉开水中。
2、多出的莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒，猪肉清洗干净剁成末。
3、把胡萝卜粒，莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀，加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，糖，蛋清，加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。
4、取一片过凉的藕片，放上适量肉馅，码入盘中，中间放上蛋黄，放入蒸锅，大火蒸12-15分钟左右即可。
5、另取一锅，倒入适量清水，加入1勺生抽，1勺蚝油，煮开后倒入适量水淀粉勾芡。
6、蒸好的肉末放上适量香葱碎，倒上煮好的芡汁，莲藕蒸肉就完成了。
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