作者：静子
约 与 清 风 简 在 吾 心
西雅图 全球第一家星巴克咖啡店 Photo by H.L
“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(Kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”,而"咖啡"这一名称源于阿拉伯语"Qahwah"，意为一种植物饮料。在国内，喜欢自己在家做咖啡，一台家用意式咖啡机，一台打奶泡机，各式的咖啡杯，不同的心情调制不同的味道。在美国学习的这段时间，习惯了外出点咖啡。今天就介绍一下如何在星巴克点一杯心仪的咖啡吧。
“Can I get a Grande hot Latte with coconut milk，extra shot sugar-free vanilla sauce（syrup），please?”（请给我一杯加椰子汁的热拿铁，再加一点不含糖的香草酱（糖浆）。）这是我在天凉时较喜欢的一款咖啡。就从这里开始介绍一下一般咖啡包含的几部分内容，你可以根据你的口味以及当地星巴克店内所提供的服务，选择你心仪的咖啡了。
1.大小。星巴克有独特性用的是Short，Tall，Grande和Venti。对应的就是小（Small），中（Middle），大（Large），超大（Extra large）。
2.冷/热/混合。冰咖啡还是热咖啡还是星冰乐（其他咖啡店称为混合饮料Blended）。
3.咖啡品种。美式（Americanos）就是一杯清咖，一般是用意式浓缩加开水。萃取咖啡（Brewed Coffees），咖啡豆直接萃取出来的，口味重、酸、苦，不同的咖啡豆根据其产地、拼配、烘焙的不同，有其独特的风味，所以广受黑咖啡爱好者们的喜爱。意式在Espresso的基础上不同比例的添加奶，奶泡制作而成的，分为卡布奇诺，拿铁，玛奇朵，摩卡，还有一类在国内有个拗口的名字馥芮白（Flat Whites）也就是说基于这四类，你可以分别要冷的（Cold Coffee）和热的（Hot Coffee）。
4.牛奶。可选种类较多，以星巴克为例在北美分为1%牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶，2%牛奶，杏仁奶，豆奶，椰汁奶以及一半牛奶一半奶油（Breve）。特别是一些对牛奶敏感而又喜爱咖啡的人士可以选择适合自己的牛奶。
5.Shot。除了煮出来的咖啡。如果基于Espresso的都可以根据自己的口味和需求增加意式shot数量。咖啡中的single shot是指大约7克咖啡粉生成的约30ml的量，以此类推。一般大杯的咖啡默认是2个shots，因此你可以根据需求增加shot的数量。
6.糖浆。糖浆有两种，一种是稀一些（syrup）进咖啡的，一种是浓一些（sauce）浇在上面的。一般有焦糖，摩卡，无糖肉桂等糖浆。
这样就组成成为一杯你想要的咖啡了。夏季星巴克的星冰乐是大家的最爱，我就再多说几句。
星冰乐（frappucino）正如上面说到的是一种混合饮料，这名称你只有在星巴克才能见到，如果你想去通常的咖啡店点一杯类似的饮料，记得是用Blended。
言归正传，星冰乐分为含咖啡和不含咖啡两大类。含咖啡的一般是不同类的糖浆、咖啡、牛奶和冰的混合物，你可以根据你的需求添加，有意思的是我发现还可以添加香蕉，这个一定要尝试一下。比如一款大杯的焦糖星冰乐就是3Pumps的焦糖糖浆，咖啡，全脂牛奶和冰搅拌混合而成，顶部是压打出来鲜奶油（whipped cream）和淋上的线条焦糖。另一类就是不含咖啡的星冰乐。我喜爱的是抹茶星冰乐，常规大杯的是冰，糖浆，牛奶和抹茶，每一样的量都可以调整，顶部加压打出来的鲜奶油。
咖啡的内容，实在太多。其实只想告诉大家，咖啡本身是一种味蕾的触碰和冲击，每天早上，你可以根据你的心情,点一杯你心仪的只属于你的咖啡,迎接美好一天的开始！
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