不知道是不是我的错觉，肉好像越来越贵了，吃点鱼补一补
准备一条适量的草鱼清洗干净，我这只好像是不到3斤，剪掉鱼鳍，在鱼头和鱼尾各划一刀，轻轻拍打鱼背抽出鱼腥线
先把鱼头剁下来，鱼头可以单独拿出去煲汤，再把鱼肉切成厚厚的薄片
把切好的鱼块放入大碗，加入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺奥尔良腌料，一小勺盐
用手把鱼块和调料抓拌均匀，腌制半个小时后备用
起锅烧油，加入葱姜蒜和洋葱，炒出香味，然后再加入切好的香菇片和腌好的鱼肉，再倒一罐啤酒，盖上盖子中小火炖15分钟
出锅时撒上迷人的小葱和小米辣，一道香辣嫩滑的红烧鱼块就做好了，非常好吃，超级下饭
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喜欢吃更嫩的话，腌的时候可以加一点淀粉，更爽滑哦