春节临近，为保障百姓度过一个欢乐祥和的春节，区市场监管局开展节前食品安全专项检查，深入餐饮、商超等单位，严把食品安全关，消除食品安全隐患。
过年食得舒心
1月18日，执法人员走进虹桥万象城的餐饮商户，对后厨卫生、洗消设施、索证索票、人员培训等方面进行重点检查，并督促餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任。
“节前节后聚餐、宴会增多，所以我们对餐饮企业的规范管理会进行深入检查，让百姓吃得放心安心。”区市场监管局虹桥所执法人员孙巍宸说道。
在餐厅后厨，厨师们展示着十八般“武艺”，忙碌而有序。执法人员仔细查看了卫生环境与从业人员着装，并打开冷藏柜，一一检查了分盒存放在冷藏柜中的原料与辅料保质期，执法人员解释道：“有些冻品时间久了，我们要确保这些产品都在有效期内。”
尽管按照规定，从业人员健康证明应统一保存，并在餐厅的食品安全公示栏上进行公示，但因为餐厅人员的流动性，公示栏经常有不及时更新的情况。
“针对这类情况，我们现在对于健康证的抽查会借助线上，通过相关网站，只需输入从业人员的姓名和身份证，就能马上获知该人员健康证的有效期，”执法人员表示，“大大加快了我们的检查效率。”
假期逛得安心
结合春节期间食品消费特点，执法人员走进大型连锁商超，以半成品礼盒、保健品、食品果蔬等节日热销食品为重点种类，聚焦产品价格、食品包装规范、专区设置等情况进行检查。
执法人员提醒消费者购买保健食品时，尽量在有绿底白字标明的保健食品销售专区购买，而且认购保健产品时，“请认准‘蓝帽子’标识，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目使用”。
在商超内，执法人员对临近保质期食品销售专区的商品保质期进行了检查，商家表示会及时处理销毁超保质期的商品，避免过期食品流入市场。随后，执法人员查看了以往销毁商品的食品资料，检查销毁记录是否完整准确。
同时，记者在超市醒目处还看到了当天的果蔬农药残留结果公示表，“闵行的大型商超一般都会有自己的快检室，有专门的工作人员对果蔬进行快速检测，并进行定期公示，让老百姓逛得更安心。”执法人员告诉记者。
针对春节期间食品安全特点
闵行区市场监管局提示广大消费者
合理防范风险、科学饮食消费
1.购买渠道要正规。选购食品应到证照齐全、环境卫生整洁的商家购买，并保存好购物凭证。
2.标签标识要细看。认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。
3.食品储存要科学。购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求。冷藏食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。
4.采购食品要理性。不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。严禁采购食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如野生蘑菇、河豚鱼等)。
5.加工制作要规范。食品加工制作确保烧熟煮透，严防交叉污染 。
6.时间温度要控制。餐食从加工完成到食用，常温下不宜超过2小时。再次食用前要彻底加热。
7.文明用餐要提倡。尽量选择分餐制，提倡使用公筷、公勺，减少交叉污染的风险。树立节俭理念，点菜不铺张浪费。
8.理性消费更健康。春节期间要防止暴饮暴食，应当注重合理饮食、平衡膳食。饮酒要适量，空腹不饮酒。
特别提示：一旦发生食物中毒要及时就医，保留付款凭证、病历卡、化验报告等相关资料，及时与食品经营单位联系，并向市场监管部门报告，也可通过12315热线电话进行投诉举报。
记者：吴俊艳、符强
供稿：区市场监管局
编辑：吴俊艳