来源|流沙言职

"一碗米饭7块！"

前些天，海底捞被骂惨了，因为重新营业之后涨价了。

"人均220+，半份土豆22元，相当于一小片土豆1.5元……"网友晒出了涨价前后的价格对比。

网友晒的海底捞的价格对比图

随后海底捞迅速做出回应，称"平均涨幅在6%"。

不过网友们依然不买账，对"奉顾客为上帝"的海底捞口诛笔伐，好不热闹。

于是海底捞又迅速做出应对，这次直接道歉，并官宣将"所有门店的价格恢复到1月26日前门店停业前的标准"。

海底捞道歉声明

网友们又坐不住了，关于"该不该降价"展开了激烈讨论。

我无心参与这场投票，倒是觉得不管是有心还是无意，先"涨价"后"降价"的海底捞这次可谓"一举三得"，

第一得：弥补亏损，聊胜于无

此前，华夏时报曾做过测算，海底捞停业两周就亏损约11亿元，相当于每天近8000万。

这次涨价，即使按照官方给的6%的涨幅来算，涨价所得也可看做纯"获利"。

对于在全国拥有600家门店的餐饮巨头，一天的流水也很可观，在一定程度上弥补了亏空。

虽然相对于11亿的亏损杯水车薪，但是聊胜于无。

第二得："涨"还是"降"，小心试探

这恐怕是"涨价"持续最短的商家了。

从4月6日的被曝到4月10日的"恢复原价"，不过短短5天。当然，即使从复工开始算起，满打满算也超不过半个月，而且每次海底捞都反应"神速"。

网友说"涨了，不像话"，"*制抵**了，不吃了"，海底捞赶紧跳出来解释"只涨了6%"。

还不买账，好吧，我再降回去，上帝们，不要走，你们心爱的海底捞又恢复原价了，来，快来消费啊！

这像不像餐饮企业对于消费者价格敏感程度的试探？

先涨一波，如果接受，那就继续推行；如果不接受，大不了我再降回来。

事实证明，特殊时期，果然行不通。消费者一个"幽怨"的眼神抛过来，"聪明"的海底捞立马会意，果断"降价+道歉"。

这个"机灵劲儿"也是无人能敌了。

第三得：热搜体质，借势营销

不管我们愿意不愿意承认，海底捞真是造热搜的一把好手，段子手们的福音。

每一次操作都能引发全民关注，广泛讨论。

涨价时的被骂，解释时的被嘲笑，降价时的被讽刺，每一次都把自己的热搜气质展露无遗。

网友们的小心脏也跟着海底捞"过山车般的价格"起起落落，自发地为海底捞的每一次热搜贡献着自己的一己之力。

海底捞"变态"的服务曾一度为段子手们积累了很多素材，它不是段子的搬运工，是真正地生产段子。

如今，一个"涨价"风波又被海底捞借势一把，让人忍不住叹服：

除了服务，海底捞的互联网营销能力也是上乘。

所以，当很多网友还在讽刺海底捞"吃相难看"时，恐怕"海底捞"反而"窃喜"，因为这次风波对于海底捞而言刚好危机公关了一把，一举三得。

至于价格问题，对于餐饮界来说，涨价后如果消费者还是络绎不绝，那涨价就成事实；如果无人问津，自然价格回落，就是所谓的市场决定。

消费者用"脚"投了票，而不是几句"骂声"就让商家"良心发现"，我们大可不必为涨价义愤填膺，也不用为降价欢欣鼓舞。

喜欢就去光顾，讨厌就好好宅着，买卖，不过就是一个愿打一个愿挨罢了。

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