现代人把减肥当成时尚，饮食控制、运动减肥、针灸减肥、手 术减肥等等，其中节食减肥便就是蕞常见的一种。很多女性认为，减少食物的摄入，自己就会变得越来越苗条，其实效果肯定是有的，但危害也是非常大的。
我非常不认同节食，其实除了节食之外，辟谷也成为了时尚，辟谷减肥，辟谷养生，也有不少人认为辟谷的效果很好，但是我非常反对辟谷，我认为辟谷是损耗自身能量来补充身体的，会导致人体肌肉的大量流失，真的是得不偿失。
之所以现代的人会采取这些稀奇古怪的养生方法，本质上还是现代人吃得太好，吃得越来越精细，三高和各种慢病的人越来越普遍的缘故。面对汹涌而来的慢病大潮，经常有人问，为什么老一辈的人很少生病呢？
事实上我也觉得很困惑，我们很多人认，吃的营养越多身体越健康。我从事老干部工作十多年，我们管理的离休干部都是解放前参加革命工作的，他们年轻时经常冷饥挨饿，现在很多都活到了百来岁，依然健在。
近段时间读到《间歇性禁食》一书，我似乎从中找到了答案。书中说，间歇性禁食对健康非常有益，可以预防和治 疗一些疾病，延缓衰老，增强大脑和身体的功能。对目前的高发慢病，比如脑血管疾病，癌 症和阿尔茨海默病，以及各种炎症性疾病和感染都有很好预防和治 疗作用。
约翰斯·霍普金斯大学的神经科学教授，本书作者马克·P·马特森，是“关于间歇性禁食对认知和身体健康的潜在益处”的世界顶 级专家之一，而且还是阿尔茨海默病协会多项奖励的获得者。
那么我们来看看，书中是怎样阐述间歇性进食，在延缓衰老，减肥和预防糖尿病以及对阿尔兹海默病的影响方面的作用的，这也是人们近年来特别关注的健康问题。
间歇性禁食延缓衰老：随着时间的推移，各种动物都会衰老和死亡。从20世纪80年*开代**始这30年里，美国国立衰老研究所和威斯康星大学，通过对猴子的研究就发现，热量限制可以延长猴子的寿命，同时热量限制，在对抗由高糖饮食引起的，衰老加速方面也特别有效。而过量的能量摄入，尤其是高糖和高脂肪的饮食，会加速衰老过程。
间歇性进食对肥胖症和二型糖尿病的影响。许多随机对照试验表明，肥胖的成年人和青少年，包括儿童，采取间歇性进食的膳食模式时，他们的体重和腹部脂肪会明显减少，情绪也有所改善。而许多研究已经证实，间歇性进食和运动可以逆转二型糖尿病。也就是说，间歇性禁食，在恢复细胞对胰岛素的反应能力方面是非常有效的。
间歇性禁食对阿尔兹海默症的影响：阿尔茨海默病和其他痴呆症发病原因很复杂，很大程度上还是正常衰老过程的结果。来自动物实践的数据，以及新兴临床试验的发现表明，除了运动和保持思维活跃之外，也就是“用进废退”，能够保护神经元免受大脑衰老的不利影响，间歇性进食则能够降低阿尔茨海默病的风险。
目前有几种流行的间歇性禁食方法，一种是将进食时间压缩在每天的6~8小时之内，每天禁食16~18小时，称为“每日限时进食”；另一种方法里“5:2间歇性禁食”，也就是每周有两天限制食物摄入量；第三种是，每个月连续五天限制食物的摄入量。
这些不同的间歇性进食方法，对健康有不同的影响，但每一种方法都可以改善你的健康指标，间歇性禁食从延缓衰老，降低许多疾病的风险，并改善大脑和身体的表现方面，在这些年的临床实践中，其对健康的好处远远超过了减肥所带来的好处。有兴趣的读者可以选择一种适合自己的方法。
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