现在越来越多的人喜欢和红茶，今天小编就来讲讲制成的功夫红茶工艺，制作的功夫红茶：茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明、滋味浓强驰名中外，特别受人们的喜爱！
功夫红茶
1、传统工夫红茶的制作工艺是：萎凋、揉捻、发酵、干燥、
①萎凋：就是摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分。
②揉捻：揉捻的目标，就是破坏茶叶细胞，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
③发酵：发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。
④干燥：干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
红茶
2、传统制作和工艺制作大致相同：制作工艺是：萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分、风选、拣剔、复火、拼装。
1、初制：
①都是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。
②树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。
③揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股苹果香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干可以捏成粉末时，红茶就制成功了。
2、精制
①初制茶叶难以达到商品工艺所具有的品质水平，必须通过精制加工，才可以保证产品的完整性。
功夫茶
②精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，达到整理形状，划分优次，剔除劣异，控制水分的目的。
③为达到精制加工的目的：工艺为：整理茶条形状，剔除劣异，调剂品质，控制水份，增进香气。主要作业为：分风、拣剔、拼合匀堆，挥发过量水分。
④分风：主要以筛分车间为主，经过筛分和风选整理好形状，分清优次。
⑤拣剔；以拣剔车间为主，通过剔除混入茶叶中的劣异和非茶类夹杂物达到清洁的目的。
⑥拼合匀堆，挥发过量水份：以成品车间为主，主要是调剂品质，挥发水份，增进香气。
其实传统和工艺上都大致相同，只是工艺上多了一些精致的过程，把它打造的更好看，更让人有感觉！
温馨提示：红茶具有消除疲劳的功效，在下午忙完工作的时候，来杯下午红茶，这也不视为一种品味生活的方式！
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