文 | 采果通

采购水果，就选采果通

在开水果店之前，许多新手读者会关注开水果店的前景。

当我和你谈论开一家水果店的问题时，很多人都问了这个问题，不管是在一个小组里还是在一次聊天中。

当时，由于时间限制，我没有开始谈论开水果店的问题。

今天，我将详细谈谈我自己的看法。

我之前在一篇文章中写道，水果在每个人的印象中已经成为一种健康的食物。

与一日三餐的需求相比，水果已经成为一些群体需求的半刚需。

你有没有注意到很多女性已经很长时间不吃东西了，以水果为主食，越来越多的人喜欢吃水果？

许多人开水果店的原因之一是他们可以吃多种水果。

我不得不承认，水果店行业的前景依然看好。

水果可以出售，因为对水果的需求越来越大，天然水果商店的前景也不会太糟糕。

为什么对水果的需求越来越大？

从宏观上讲，在过去的十到二十年里，国家设定的目标是保持增长，重点是国内生产总值的增长率。

经济的快速发展带来了两个明显的效果。

​近年来，我们发现上层更加注重环境治理，这实际上是对以前经济发展的最后环境整治的“返工”。

因此，上层阶级的目标不再是追求国内生产总值的增长，而是反复提出不应以牺牲环境为代价来追求经济利益。

那你为什么提出这样一个设定目标？一定是因为环境问题导致了许多人的健康问题。

也就是说，越来越多的人会更加关注自己的健康。一方面，他们会对环境治理提出自己的改进意见，这些意见将从外部环境中得到改善。另一方面，他们将改善内部，如优化饮食结构，运动和健身等。

由于环境的恶化，越来越多的人有健康问题，从而唤起了公众的健康意识。

水果能给健康带来很多好处，这在一定程度上缓解了人们对健康的焦虑。

这是在需求层面，这解释了为什么对水果的需求更大。

第二，由于过去经济的快速发展，群众积累的财富也在增加。

在过去的10-20年里，这一发展带动了一批人走向小康社会，每个人的收入都有所增加。

从形式上讲，随着收入的增加，人们的健康意识越来越强。另一方面，随着收入的增加，人们的购买力越来越强。

水果不是奢侈品，但是它的收入增加了。虽然有点贵，但还是可以自己消费，这也是水果市场越来越大的原因。

第三，近年来，电子商务的兴起提高了新鲜物流的工业运输效率。

现在，当你买水果时，你可以看到它们被送到哪里。即使是给个人顾客，比如放一箱樱桃，你第二天就会收到空运的货物。

物流效率很快，这也是电子商务的快车，这使得物流高速发展。

如果物流的保鲜效率提高，会带来什么影响？

在过去，当生鲜食品的物流不那么发达的时候，所有过年的礼物都是一些年货，这些年货都是一些可以储存的东西。

水果是春节期间的旺季。因为有了新鲜物流的支持，过年的礼物又多了一个选择，过年的礼物需要一些新的东西，所以送水果成了理所当然的事情，占据了送礼的一席之地。

这样，在大量消费的情况下，水果可以加快流通，商品的数量越来越多。除了今年疫情的影响，它是相当特殊的。一般来说，在正常的元旦，水果店的消费是非常大的。

因此，这是为了优化水果产业链的技术，从而加快水果市场的扩张。

从以上分析，宏观条件为水果店行业创造了很好的市场基础，水果店行业是一个很有前景的行业。

但是，我们回到个人水果店层面，是不是自己进入就一定能够赚钱呢？

这不是绝对的。

总体环境是好的，市场是有希望的，但对每个人来说，增长不一定相同。

比如说股票交易，市场是上涨的，但是对于一只股票来说，不是每只股票都会上涨，有的还会大幅下跌。

就像，我们知道迪拜人很富有，但不是在里面捡垃圾的迪拜人也很富有？我不能肯定。

市场是有希望的，我们不应该盲目乐观，有些情况不应该被忽视。

首先，整个市场非常大，竞争将非常激烈

开一家水果店竞争有多激烈？最简单的方法就是你打开某德或者某度地图搜一下“水果店”。

某德地图显示在我方圆一公里内，就有多达19家水果店同场竞争。

这也告诉你一个技巧。当你再次选择一个网站时，你基本上可以在地图上找到你旁边有多少个对手，而不是一个接一个地去找他们。

这没什么好说的。无论你环顾四周还是在地图上，都有许多水果店，竞争非常激烈。

既然有竞争，就有成败。鹿是否会死还不确定。如果一只鹿死了，还将会有成千上万只鹿。

其次，水果店非常依赖地区，不同地区有不同的消费能力和消费需求

我们都知道向10公里外的顾客出售水果是非常困难的。大多数顾客都在5公里以内。5公里以内的人的购买力是多少？需求是什么？

每个地方都不一样。在我之前画一张开水果店的知识地图的第一步是了解顾客。

每个人都可能认为这张图和你学开水果店的技巧没有关系，他们也可能认为这些画中写的东西没有用。

然而，就我个人而言，我认为那种地图比那些技能更重要，而且那种地图的内容应该被理解，这表明我对水果店有很好的准备，并且对水果店有一个清晰的想法。

对你所做的事情有想法、态度和执行力就是对自己负责。

否则，如果你没有计划，你会像盲头苍蝇似的忙活，当你遇到困难时，你会把事情搞得一团糟。

因此，从宏观角度来看，市场是巨大的，但对于每个人都选择场地的区域来说，需求是巨大的，我们必须自己去把握。如果那里有更多的水果店，会有更多的和尚和更少的肉吗？谁能抓住肉吃呢？

第三，服务意识必须强

现在做生意基本上是买方市场，也就是说，顾客应该被视为上帝。

卖方市场的时代已经过去很久了，也就是说，卖方很强大，爱买还是不买的时代。

甚至我们的国有企业和政府也在发生变化。他们是垄断行业，他们都在寻找满足大众的方法。更重要的是，我们只是自筹资金的小水果店。

我们遇到的客户越来越苛刻，这就要求我们做好服务意识。

仍然有许多人不太注意水果店的服务。

这项服务包括很多东西，其核心是改善水果店的购物体验。今天的篇幅有点长，所以我就不多谈了。下次我们来谈谈购物体验。

我遇到了一些老板，水果店开张了，没有多少装饰。当人们看到这家商店时，他们不想进去。环境不太好，当他们向外看时，感觉有点不新鲜。也就是说，他们没有认真对待自己的购物经历。

这次我就抛砖引玉，就算了给大家一点启发好了，有事没事都可以cue我。

本文完

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