圆滚滚的肉丸不只看起来讨喜，咬一口还能尝到封在丸子里的肉汁，搭配大白菜一起蒸煮，更能煮出鲜甜滋味。接下来就要分享「鲜蒸大白菜肉丸」的做法，撒上满满葱花的这道美食，用鸡绞肉或猪绞肉就能简单完成。

材料：

鸡绞肉或猪绞肉 300g

鸡高汤粉 2小匙

姜末 1小匙

太*粉白** 1大匙

大白菜 1/8颗（约380～400g）

葱花 适量

黑胡椒 少许

白芝麻 少许

酱油 1小匙

白醋 1小匙

柠檬汁 1小匙

料理步骤：

步骤1：将绞肉、鸡高汤粉、姜末、太*粉白**放入1个大尺寸保鲜袋中，用手将它们捏拌均匀后，把袋口绑起来。

步骤2：把大白菜切块，并铺在1个大盘子上。

步骤3：接下来要做肉丸了。请将步骤1保鲜袋底部的其中一角剪开，然后拿出另一个盘子，把袋内的绞肉挤出来挤成丸子状。约可挤出10～14颗。

步骤4：把肉丸全部移到步骤2的大盘子，直接排放在白菜上面。

步骤5：将大盘子连同大白菜和肉丸一起蒸熟。

※亦可使用微波炉，以600W煮8分钟即可。

步骤6：在肉丸上撒黑胡椒、白芝麻、葱花。接着在一个碗内混合酱油、白醋、柠檬汁，浇在肉丸上就完成了！