挤，拥挤，人潮汹涌;红，爆红，人气爆棚。国庆长假，文和友、茶颜悦色、墨茉点心局等网红餐饮品牌，随处可见排长龙的景象。无出意外，长沙再度成为黄金周中的顶流之城，并上榜了今年国庆长假美食消费热门TOP10城市。
闹中取静
餐馆装饰尽显优雅独特品味
又到了秋高气爽的好时节，天气也逐渐变冷，有没有为吃什么而发愁呢?今天和大家分享一家“宝藏”饭店——寻尚·茶空间，它藏匿在长沙八方小区附近的闹市之中，却又守得的清闲与惬意。国庆期间，处于试营业的寻尚·茶空间，凭拿手私房菜，典雅装修风格，同样吸引了不少人前往尝鲜打卡。
独层700余平米，两部观光电梯直达，整个餐厅分为了前院和后院，环境安静幽雅。记者步入店内，中式加现代的装修风格，风雅温馨，古香古色的艺术摆件，琳琅满目，淡淡的檀香在室内弥漫。“念奴娇”“虞美人”“满庭芳”“杨柳枝”等词牌名的包厢名，无一处不让人感受到主人的用心及优雅独特的品味。
“我大学时学的是艺术设计专业，一直很喜欢茶艺和美食。”店里的负责人罗丽萍笑着告诉记者，之所以取名叫“寻尚·茶空间”，是因为自己崇尚绿色与健康，致力以茶会友，聚集各方食客，提供一个茶艺与美食融合的空间，传播新型的茶餐饮文化。
“新农人”转型
汇聚全国百余种特色菜品
罗丽萍是湖南邵阳妹子，曾在云南呆了十年，作为一个创业型的“新农人”，她在西双版纳有着1000余亩的玉米基地，盛产香糯小玉米和珍珠小玉米。回长沙后，她利用“农友会”优质畅通的农业资讯，将全国各地的原生态、特色食材按照季节巡回搬到餐桌上。
在罗丽萍的寻尚·茶空间里，有*疆新**的羊肉、川西的牦牛肉、甘肃兰州的百合、广西荔浦的芋头、云南的铁皮石斛、阳澄湖的大闸蟹等百余种菜品。“我们的特色菜品都是空运至长沙的，想要吃还得提前预约呢。”罗丽萍笑着说。
区别传统的私厨餐厅，寻尚·茶餐厅没有固定菜单，店里的菜全都是跟着季节走，每年还会对比当下最新的一些食材及表现形式，对菜单做出调整，以此来保证菜品常吃常新。既有传统名菜、清新小食，也有创意新菜。无论是前菜、汤品、热菜、甜品，还是五谷杂粮，处处可见店家的用心。
未开业已先红
不仅网红，还要长红
“做餐饮要讲求一个‘鲜’字，而这‘鲜’便是来着食物的本味。”从“新农人”到餐饮店老板，罗丽萍切换得非常自如，在她眼中，专业做餐饮，就是要“全力以赴去做，需要坚持，需要持续不断地投入精力”!
新鲜的食材、幽雅的环境，配上温馨的服务，处处匠心独运悉心布置，用餐的食客自然胃口会更加的好。这个国庆假期，寻尚·茶空间虽然还未正式开业，但前来体验的食客好评不断，口碑已在慢慢发酵，大有往“网红”美食店发展的趋势。
“不仅网红，还要长红。”在罗丽萍看来，在食客打卡热的鼓动下，未来寻尚·茶空间还将在从食材、口味、设计、体验等多方面做功课，通过跨界合作、不断尝试、不断创新，才能很好地保持长红的基因。