一年四季，国人都喜欢 泡茶、喝热水 。家家户户都有 电热水壶 ，烧水快捷又方便。
但与此同时，有传言称，“电热水壶烧时间长了，里面的 金属元素 析出，不仅会导致神经中毒还会 致癌 ”、“热水壶内壁的水垢，喝了会长 肾结石 ” ……
那电热水壶烧的水还能放心喝吗？
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长期喝电热水壶烧的水
真的会致癌吗？
有人认为电热水壶属于不锈钢材质，里面含有 锰 元素，在烧水的过程中锰元素会析出，长期摄入，可导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！
事实上，电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水 很难析解出来 。即便是持续翻煮 1000小时 以上，能析出的锰元素也是 很有限 的，对人体的影响基本可忽略不计。
也就是说，只要购买的是 正规产品 的话，其实是安全的，没有中毒、致癌的风险。
正确选购电热水壶
首先，不管购买哪种电热水壶，都得 购买合格产品 。再根据个人及家庭需求考虑材质及大小等因素：
①如果购买不锈钢热水壶，尽量选用 304不锈钢、316不锈钢 等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。
②如果买玻璃热水壶，应选用 高硼硅玻璃 ，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。
③陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择 内壁无颜色 、 无图案 的。
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有水垢的水
能喝吗？
电热水壶用久了，底部可能留下一层厚厚的 水垢 。传言称，长期喝水垢多的水会导致身体罹患结石的风险上升，这个说法又是真的吗？
水垢是什么？
生活中饮用的自来水内存在有一定量的 钙离子、镁离子 ，在烧开后，这些物质会发生化学反应，析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部，也就是我们所说的水垢了。
水垢内的主要成分就是 碳酸盐类物质 ，这些物质进入体内后部分会被分解，一些无法被分解的部分会随着粪便排出体外，并不会威胁健康。
另外，我国 《生活饮用水卫生标准》 对于自来水的硬度也有明确的要求，饮用合格的自来水不会威胁健康。而且多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而有助于预防结石的形成。
清理水垢的小妙招
虽说水垢不会影响健康，但容易影响热水壶的 受热功能 。且在感官上以及饮用时都可能产生一定的心理障碍，建议定期对水垢进行清理：
①方法一： 将 半勺小苏打 用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。
②方法二： 把 柠檬切片 放入电热水壶，加入清水，水烧开后 浸泡5分钟 左右，可以帮助清除水垢。
03
电热水壶的水
能反复加热吗？
网传 反复烧开 的水，会增加亚硝酸盐的浓度，经常喝这样的水，易中毒！
水中为什么有 亚硝酸盐 ？
因为自来水中本身含有 硝酸盐 ，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，部分硝酸盐就会转变成亚硝酸盐。
但是，开水中的亚硝酸盐含量很少。央视财经记者曾进行了相关测试：自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L；烧开一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L；烧开20次后，亚硝酸盐为0.038 mg/L。
而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是 ≤1mg/L ，理论上来说是可以 放心饮用 的。
喝水对身体健康很重要，喝电水壶的水对身体并没有什么危害，大家要注意的其实是以下 这3种水 ，最好不要喝！
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这3种水
千万别经常喝
01 烫水
过烫的水 ，容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。 65℃ 以上的热饮被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。
最好喝温开水， 水温在40℃左右 。
02 生水
未经有效措施处理的生水中可能存在 氯气、细菌、虫卵、残留有机物质 等，对人体健康构成潜在威胁，易导致 急性胃肠炎 和 部分传染病 。
03 饮水机里超过7天的水
由于存在多个入水和出水口， 饮水机很难彻底消毒，随着饮水机的水逐渐减少，饮水机中会 滋生细菌 ，因此要注意定期清洗。
饮水机里的水也有保质期，一般以 不超过7天 为宜。
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