好吃不过饺子，很喜欢吃饺子，还记得我们老家有个说法，不论是家人还是自己的孩子们，要出远门，有的是去上学或者去外地工作等，妈妈都要亲自包一顿水饺给他们吃，起身饺子落地面，这是我们老家的说法。也真是这样，每次回家的时候，第一顿饭都是妈妈亲自煮的挂面鸡蛋或者面条，喝一碗心里暖暖的。每次离开家的时候，都是吃饺子，不管是什么馅儿的，都是这个习惯。
饺子天天吃都吃不够，我们家最经常做的也是饺子，而且是自己纯手工做的饺子，包括馅儿都是亲手调制，这样做出来的饺子口感味道等都是一流的，真的停不下筷子。好久没有回家了，特别想吃饺子了，我家宝贝儿说，想吃素馅儿的饺子，还说要妈妈亲自和面，不要吃外面买的饺子皮，不好吃，而且今天不想吃煮的饺子，想吃煎饺，这个好说，很简单，分享一下我们今天吃的两种馅儿的煎饺。
食材：
茴香一把、胡萝卜1根、鸡蛋2个、食盐食用油等适量
步骤：
1.和面，面团和好以后呢，需要放置半小时，这样在包的时候可以省事，好擀皮。
2.用菜刀切成小剂子，开始擀皮，如果是煎饺，皮可以擀的薄一些、
3.调馅儿，只放食盐和花生油，其余的都不放。
4.开始包饺子，我用的是我们老家的老式包法，因为我记得我小时候，包饺子的时候，如果是煎饺的话，妈妈都用这样的方法包，小煎炒锅预热，一点油，放入饺子，然后倒入适量清水，小火盖住锅盖，3分钟开锅熟。
5.蘸着我们提前做好的蒜泥，一盘子不够吃的，太好吃了。
两种口味儿，都是小时候我们经常吃的馅儿，很好吃，素馅儿的，不仅营养还减肥，吃了不胖，煎饺最大的好处是皮薄馅儿大，不管多少馅儿，都用担心坏。
虽然没有我们老家的鏊子，但是用我们的煎炒锅同样做出了煎饺的味道，如果你想吃黑芝麻口味的，熟了以后，在上面撒上一层黑芝麻，味道更棒。
赶紧给家人做一顿吧，好吃挡不住。