豆腐脑是一道传统小吃，在全国各地都很流行，因为地域不同而有不同的口感，主要分为咸味和甜味两种，不知道你喜欢什么口味的豆腐脑呢？天津人爱吃老豆腐，重庆人爱吃豆花饭，广东人爱吃甜豆花，一碗热乎乎的豆腐脑，能暖胃暖心，清淡而养生，让人百吃不厌啊。
豆腐脑的做法很简单，把上好的黄豆浸泡四到八个小时不等，然后打浆、滤渣、煮滚，如果你有兴趣在家也可以做一碗滑嫩爽口的豆腐脑哦。不过因为制作时间长，很多人嫌麻烦，更喜欢在外面吃一碗了事，今天我们来到了山东的一个农村大集，看到这里有一位80岁的老奶奶在卖豆腐脑。
这是一个农村集市，没有大集那么热闹，显得很朴素，老奶奶在家做好豆腐脑装桶里然后推着小三轮来到了集市上，这里的美食摊在一片小树林里面，老奶奶家没有什么桌子，仅仅用废弃的砖头堆起来，上面放上一块木板，就是他们家唯一的桌子，四周有几根木凳子和小马扎，客人就端着碗坐在凳子上开车。
他们家的食物也很简单，一桶豆腐脑，还有一点浇头，就是葱花香菜和辣椒，另外就是自己做的锅饼，就这么简单的食材，和其他美食摊上的大鱼大肉相比，简直太寒酸了。老奶奶年事已高，手脚也不麻利，舀个豆腐脑手颤颤地看着就很心疼，来这里吃豆腐脑的不是什么年轻人，多数都是老人，他们牙口不好，吃不下太硬的东西，早上来一碗豆腐脑，不用嚼直接化在嘴里也别有一番风味。
老奶奶做的是老式豆腐脑，没啥特别的调料，就是简简单单的一碗清淡豆腐脑，看着散吃起来嫩，不是顺滑的口感，豆香味很浓，如果没有胃口的话，来一碗豆腐脑还是不错的选择，他们家的豆腐脑很便宜，2元一碗吃完还可以随便续，单吃太清淡，把葱花和香菜和在一起，味道好很多，又香又有味儿，配上锅饼就好吃起来。
来老奶奶家吃豆腐脑，除了有一种小时候的味道外，就是便宜，3元钱就能吃一顿早餐，这个物价太感人了，很多老人家走路不利索，也要杵着拐杖来吃，说这一碗豆腐脑有家乡的味道，让人想到很多美好的往事。可以说除了环境差一点，没有其他毛病了。
不过毕竟现在人们能吃到太多美食，对这一碗豆腐脑已经没有小时候那种期待感，所以老奶奶家的豆腐脑不是很畅销，一天最多也只能卖出二三十碗，收入五十元左右，大家都觉得这个价格老奶奶太吃亏了，但是老奶奶却很满足，觉得自己这么大年纪还能赚钱自己花，给孙子曾孙买好吃的，很有成就感。
如果你路过这个大集，别忘记来吃一碗老奶奶做的豆腐脑哦！