叶酸，又名维生素B9， 属于B族维生素，广泛存在于酵母、动物肝脏及绿叶蔬菜等动植物食品中。它在体内参与氨基酸和核苷酸的代谢，是细胞增殖、组织生长和机体发育不可缺少的营养素。
提到叶酸可能很多人会认为只有孕妈妈才能补充，其实除了孕妈妈，你也可以吃的。缺铁性贫血的儿童、青少年也同样可以通过补充适当的叶酸来进行补铁哦。
为什么需要补叶酸？
因为缺铁性贫血是儿童、青少年贫血最常见的原因，在全世界范围内也是最常见的一种营养素缺乏问题。因此可通过适当补充叶酸来补铁哦。那儿童跟青年少要补充叶酸应该怎样做呢？
一般来说，补充叶酸有两种途径。日常饮食方面，叶酸广泛存在于多种食物中，除了常见的蔬菜外，还有豆制品、鲜果、猪肉、动物肝脏等。
由于叶酸对热、光和酸敏感，食物烹调加工的损失率可达 50%-90%，所以要改进一些烹制习惯。如买回来的新鲜蔬菜不宜久放。最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒；大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
日常饮食摄入不足时，可适当补充营养补充剂。市面上含叶酸的营养素补充剂，其中的叶酸是人工合成的叶酸单体，稳定性好，可被肠道直接吸收，空腹服用的生物利用率100%，与膳食混合后的生物利用率为85%，是天然食物叶酸的1.7倍。
安安有话说
目前市场上的维生素和叶酸片的种类有很多，大家在挑选叶酸时，要特别注意产品的生产厂家、叶酸含量、适宜人群、不适宜人群、食用量等，选择正规产品，认准“蓝帽子”，不要盲目购买，以免对健康造成不良影响。
参考文献：
1.《食药知识》，安安网