1.香菇
2,竹荪
竹荪：竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类。由于寄生在竹林里，它的名字又叫竹笙或
竹参菌。它的地上部份，头部是浓绿色的帽菌盖，中部是雪白的柱状菌柄，基部是粉红色的蛋形菌托，外
形俊俏。由于其美丽的外形，绝佳的食味，瑞士著名真菌学家高又曼称它为
“真菌之花 ” 。
3.牛肝菌
牛肝菌：是云南野生菌种类的一大种类，学名有华美牛肝菌、小美牛肝菌、土色牛肝菌、褐环
乳牛肝菌等。云南牛肝菌资源丰富，其中著名的有白、红、黄、黑等优良牛肝菌。
牛肝菌，生长于松栎混
交林中，或砍伐不久的林缘地带。生长期为每年5 月底至 10 月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。
4.蜡伞
蜡伞，夏秋季生于林中地上，单生、散生，分布于安徽、*藏西**等地，可食用。
5.伞把菇
简介名称因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，台湾和福建*鸡叫**肉丝菇，福建还称鸡脚菇和桐菇，四川称独菌菇，伞把菇，尖脸菇，山蘑菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称鸡肉菌、鸡枞花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。
6.红菇
红菌：大红菌是在杂木林下生长出来的红色真菌
,含有人体所需的丰富的素
a、 b 、 c 、 d 、 e, 还
具有滋阴补血、养颜、防癌抗癌、除湿等独特功能, 被医学界一些专家教授称为 “
红灵芝”,
目前人工还无法栽培。
7.枞树菌（松茸）
松茸又名松口蘑、松蘑、臭鸡枞。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色
或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。
8.羊肚菌
羊肚菌：羊肚菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、19 种氨基酸，和多种微量元素。从中医的角
度看，该菌具有益肠胃，助消化和化痰理气之功效，可用于治疗脾胃虚弱，消化不良，痰多气短等症，是一种不含任何激素，是云南野生菌的种类中的一种天然滋补品
9.青头菌
青头菌：作为一种特殊的野生菌的种类它生长环境极其纯净，主要生长在树林中的草丛里，每
年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大
自然清香气息。
10.干巴菌
干巴菌刚出土呈黄褐色，老熟时呈黑褐色。肉质坚硬、干燥、含有钙、蛋白质、硫胺
素等营养成分，有酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干当地百姓称为干巴，因而此菌得名干巴菌。
