连锁门店如何建立督导体系 (连锁零食店督导工作思路想法)

企业在经营的过程中,建立一套适用的督导体系是发展的重要一环。而督导不仅仅是一种监督指导,更是对制造产品或者提供服务的员工进行管理的人。他们要对被管理门店的标准执行、商品管理、促销活动等基础工作负责;同时,还要负责满足员工的合理需求,而且不断通过奖惩的手段使门店员工各尽其责,使业绩得到提升,使服务得到保障。

餐饮连锁督导应当具备哪些能力,连锁企业如何管理并开拓市场

接下来就来一起了解一下完整的督导体系是如何建立起来的。

首先,是对于督导这方面人才的培养。因为行业的不同,所以每个企业的组织模型、管理体系和门店数量都会存在一定的差异。所以相对的,不同企业的督导功能和职责也是各有不同的。但是不论是在任何的企业,督导都是一个非常严肃的任务。因为督导工作意味着更多的工作量,工作责任甚至比所有员工都要大。同时还要面临多重的压力,要为督导所产生的任何结果负责。

督导管理的本质是连锁运营标准执行、改善有效监督机制,通常在营销组织的基础上,通过职能丰富和岗位晋升来实现平稳过渡,让传统的员工晋升为连锁体系中的专业督导人员。

所以, 通常连锁企业的督导组成员通常是出自连锁门店里工作能力突出的店长或员工,因为他们有丰富的门店实践经验,同时对企业有很高的忠诚度和认可度,对于公司管理模式和工作流程较为熟悉。

然后就是督导组织的架构,督导体系作为连锁体系的三大支柱之一,要根据其运营模式,用标准的方法进行监督。对于刚起步的企业,设置一个门店督导岗位就基本可以满足督导需求。但因为门店数量会根据企业的发展而增加或减少,所以督导岗位的编制也须做出相应调整。

而对于大型的连锁企业,尤其是一些跨省经营的全国性企业,由于实行矩阵管理模式和督导分级检查体系,所以很多督导岗位都是在公司总部的统一指挥下由专业的督导人员贯彻执行。同时在集团管控思想的影响下,越来越多的企业在总部之下的分部设置有更多的督导岗位。随着企业的不断发展,督导的体制也建设得越来越完善。

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还有很重要的一点是督导体系构建。督导的工作性质和完善的督导体系决定了其在零售连锁管理中的重要地位,督导系统是运营系统标准复制的坚实保证。

所以,连锁体系组织的建设必须从一开始就坚持将督导体系的功能强化完善作为一项必须坚持执行的重要任务。

督导体系主要是由以下因素构成:

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督导组织设置:依据公司组织架构和管理模式建立或调整;

督导标准科学设定:主要是指督导工作中经常会使用的各种执行标准;

督导方式有效实施:如抽查监督、跟踪整改、逐级检查等;

督导工具表单设计:通常指检查表格、工作记录、文本报告、整改通知书等表单工具;

督导制度与流程制定:一般是指管理制度、作业流程、执行方案等;

督导结果考核的建立:例如360°评估、MBO考核、分级检查监督考核等;

连锁管理体系下的督导体系,只有将督导工作从准备、计划、实施、沟通、总结、改进形成一个作用明显的工作体系,将督导使用的标准、工具、表格等逐渐升级完善,督导体系才会产生更加显著的管理功效,才会真正成为连锁体系中的强大中坚力量,这时的督导体系才算是完整建立。

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