蛋挞好吃也好做噢，我来教大家，成功率高！
现在说制作要用的材料：蛋挞皮：中筋、低筋都可，80G，黄油60G，小三角奶酪2块
蛋挞水：牛奶160G，细砂糖30G，鸡蛋40G，淡奶油80G，炼乳5G。
首先准备做蛋挞皮，把黄油软化，奶酪面粉一起放入碗中，用手抓匀，没有颗粒感，揉成一个光华的面团，分成6份，取一个小面团，放入蛋挞模，用大拇指压，模里不用涂油，同样方法做出6个同样的蛋挞皮。
蛋挞水：在牛奶中加入糖、淡奶油、炼乳搅拌溶解（可以加热搅拌加速溶解），加入鸡蛋、5G低筋面粉搅拌均匀，为了保证蛋挞水细腻嫩滑，要过筛两次，后倒入捏好的蛋挞皮里，9成满，放入预热200度烤箱，烘焙20分钟左右，OK了！
我做的加量了，刚刚说的做法是大约6个的量。
出成品
制作方法简要图：
