彩虹糖有一个“美丽的“外表”。和一个甜蜜的“内心”。
在不同颜色，口味外套下，深受孩子们的喜爱。看看像彩虹糖的名字：有果汁，看看颜色：红色草莓，黄色柠檬，紫色葡萄…“彩虹糖”真的就如我们所想是由水果汁做成的糖吗？
要了解其中的真相，我们只需要看一下它的配料表：白砂糖、葡萄糖浆、植物油、食品添加剂（柠檬酸、乙酰化双淀粉己二磷酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、柠檬酸钠、巴西棕榈蜡、二氧化钛、诱惑红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、靓蓝铝色淀、日落黄铝色淀）白糊精、食用香料。
彩虹糖的配料表虽然都是汉字，但并不知道它在说什么。
让我来为你讲解。
一配料表
甜味：白砂糖、葡萄糖浆
香味：食用香料
色素：诱惑红、柠檬黄、亮蓝、靓蓝、日落黄
其它添加剂：柠檬酸、二氧化钛等
是不是没有看到水果，并且，配料表的顺序是按照食品中含量的多少来排序，我们甚至可以认为“彩虹糖”＝糖＋食品添加剂，基本没有可提倡的营养价值可言。
糖果脱色实验
虽然这些食品添加剂是按照国家规定的剂量和范围添加的，不会对成人的健康造成不良影响，但是孩子的内脏发育尚不完全，代谢这些食品添加剂的能力相对弱，经常摄入各种食品添加剂会增加孩子的肝肾负担，可能会增加儿童体内锌的流失，导致孩子食欲降低，严重的会有异食癖，甚至还会使得儿童生长发育迟缓等。
二影响神经和骨骼发育
除了人工色素和香精外，配料表中还反复出现了一个词——铝色淀，它是由由色素和氧化铝反应而成的，是一种不需要溶于水就可以使用的色素。
长期铝摄入超标，对于儿童来说，会影响神经发育；过多的铝作用于骨组织，会导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，影响孩子骨骼生长发育。此外，铝对造血系统和免疫系统有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。
三糖，增加龋齿、肥胖风险
在 “彩虹果汁糖”配料表第一位的是“白砂糖”，含糖量非常高，孩子吃糖过多，不仅容易导致龋齿、色素牙，而且会更加偏爱甜食，摄入过多的糖从而导致肥胖，还会影响正餐的食欲，容易造成孩子饮食不规律、营养不均衡，进而导致营养素缺乏。
所以颜色鲜艳的食品很多是人工色素
看似小小一颗“彩虹糖”，不但没有什么有价值的营养，还会给孩子身体带来不少负担。建议家长在给孩子选择食品前，先看看食品配料表中的食品添加剂列表，如果是长长的一串，就不建议给孩子购买食用。
虽然长期以来一直有广告说，吃彩虹糖可以让消费者”尝到彩虹的味道“，但根据最近的一项集体诉讼，每一口都可能含有潜在的有毒纳米颗粒。该诉讼于7月中旬在加州提交，并声称玛氏公司明知成分中含有高浓度的化学物质二氧化钛(用于给糖果着色)，该成分在8月份因致癌而被欧洲禁止。该公司没有充分警告顾客其危险性，彩虹糖的这种化学物质 "对人类食用不安全"。