首先我们准备两块钱的土豆 洗干净
先切成厚片 改刀 切成条状
然后我们用清水把土豆上的淀粉洗干净，把水漏掉。
上锅烧水，水开后放入一勺盐 提味改善口感
放入土豆条，煮熟至透明状，大概6-7成熟时捞出
捞出后要立即过凉水，避免余温把土豆闷软。
并且把水控干，避免一会炸制过程中溅油烫伤。
起锅烧油 油温大概5成热 放入筷子能均匀的冒出小气泡
这时我们就可以进去了
保持油温不要着急 慢慢炸
过程中 慢慢搅动 防止粘连
炸至初步定型 微微发黄时 捞出
开大火油锅继续升温 等油温升高后 放入筷子
看筷子能够快速的冒出气泡 基本上就可以了
再次放入前面定型过的土豆
进行二次定型
这一次炸制的时间要短 大概30秒左右 就差不多了
炸到金黄色 捞出
准备装盘儿，配上番茄酱。
美味又实惠，大人、小孩抢着吃。
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