先上一张全家福
听说意大利百年品牌比乐蒂携手速网电商进驻中国市场了，这种感觉就像喜欢了好多年的小明星突然爆红了一样！拿出多年未用的比乐蒂摩卡壶 Moka Express，做了个卡布基诺，口感棒极了！泡沫跟商用半自动咖啡机热蒸汽打出的耐沫不能比，但这就是传统的标准家庭摩卡壶咖啡的奶沫，因为是用热咖啡打奶泡，不会像蒸汽那样稀释牛奶，所以口感跟家里的咖啡壶和咖啡机完全不同。
此文是给想买的朋友做个清单式的介绍，快速帮你找到喜欢的款式。
MOKA EXPRESS 经典八角壶
Ristretto 是在萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段，所使用的咖啡粉与研磨度可参照标准浓缩咖啡的做法，这意味着你所得到的这杯浓缩咖啡容量会比标准浓缩更加少量。Ristretto相比Espresso口感更加浓郁和醇厚，余韵也会更好，你完全可以少放水或者不等萃取结束就把壶从热源上拎起来。
我始终觉得经典八角壶的压力离Espresso标准的9个大气压相去甚远，水温也比标准的Espresso高，通过咖啡豆的烘焙也许可以调整一些，理论上也不能完全一致。
Moka Induction 现代设计工业摩卡壶
材料的功能组合，与经典Moka相同的材料，与钢制锅炉相结合，与电磁炉兼容100％保证质量和安全，独特且易于清洁。绝缘手柄使用符合人体工程学的硅片，触感柔软。
Brikka 高压双阀摩卡壶
独一无二的专利设计能提供传统摩卡壶两倍的压力，制作出美味的浓缩咖啡泡沫。
Brikka就是在中轴顶部直接搁置的一个盖子，中轴顶端有很小的圆孔，垂直向上，比 Mukka Express 奶牛壶的孔还小，大概直径不到1毫米，咖啡从那里向上喷出，盖子分成上下两部分，下半截是一个环，无法从中轴上取下，上半截像一个厚厚瓶盖，中间用螺丝扣拧紧，这样整个盖子可以晃动，但不能脱离上壶。盖子内部有一层黑色橡胶（寿命肯定比不上金属，貌似还无备件卖），用盖子本身的重量盖住孔洞，直到压力足够大，把盖子顶起。
Mukka Express 奶牛壶
Mukka Express 奶牛壶可以做四种咖啡，意式，美式，卡布基诺，拿铁。
意式：按下气压阀；
美式：提起气压阀，上壶装热水；
卡布基诺：按下气压阀，上壶装牛奶；
拿铁：提起气压阀，上壶装牛奶；
正常使用就是卡布基诺，不放奶就是Espresso，倒入奶里就是拿铁，拉起压力阀，就跟经典八角壶一样，加点热水就是美式咖啡。
Mukka Express 奶牛壶做 Espresso 压力比其它摩卡壶高得多，500瓦电炉子上大约22秒会完成萃取，正常不超过18秒的咖啡，浪费一点会非常香醇，20秒往后就苦味儿太重了，有一种过萃的味道。
奶牛壶的结构设计绝对是经典中的经典，可惜关键活动部件使用了大量工程塑料，导致寿命不行，真是一个巨大的遗憾！如果使用金属，哪怕价格再翻一倍呢，用户都能接受。
Break 经典八角壶的变种
这款摩卡壶的寓意是“完美的咖啡休息时间”：功能性和美观性使咖啡休息时间更愉快
Break摩卡壶的观赏性特别强，还分三个系列，在外观和可玩性上都有区别：
* Rainbow系列是七色版Break；
* Flammetta系列采用的是非常醒目的颜色且壶盖帽是弯的；
* Break Alpina系列是绿色阿尔皮尼帽版。
Stainless pots 不锈钢摩卡壶
这款在材质上有所创新，使用不锈钢材质，区别于铝制让壶身更清亮。意大利人浪漫的特性体现在产品上，这5款不同造型的不锈钢摩卡壶分别是：
维纳斯 Venus：永恒的经典；
缪斯Musa和Musa Satin：采用品牌手柄和造型优雅的旋钮设计；
小猫 Kitty：完美和谐的形状，和谐的线条强调材质的纯度和硅手柄的实用性；
经典 Class，使用上差别不大，具体可以咨询天猫店客服。
ORZO EXPRESS 大麦茶壶
这款被称为“杯中的快乐”：传统摩卡壶的技术应用于将大麦转化为精致口味的饮料
一个完美的大麦饮料板，过滤器和漏斗，旨在准备一个充满独特风味的大麦饮料。硅密封和漏斗过滤器可捕获任何大麦残留物
MINI EXPRESS 双享壶
“完美的共享”：咖啡机专为真正特别的聚会而设计，品味高雅。外观比较独特，适合和朋友一起分享~
作为意式咖啡的精华，即为18-20g咖啡粉用温度约90-92℃的水，以9个大气压的压力，在20-30s时间内萃取出约40~60ml的咖啡液，根据咖啡豆的种类，烘焙方式，以及咖啡口味的不同，具体使用的咖啡克重、萃取时间以及萃取的咖啡液量都有所不同。所得到的这杯浓烈的饮品即为所有意式咖啡的基底。
Americano 美式咖啡=意式+水
美式咖啡，起源于二战时期在欧洲的美国大兵将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡。当时美国人在结束欧洲战事时，有许多*队军**来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。美国人对咖啡的制作一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。
Ristretto 标准意式只要前半段，减少水量缩短时间
Lungo 在意大利语中是“Long”加长的意思，是一种拉长时间后的浓缩咖啡。在拉长了萃取时间之后，为了防止萃取过度，就要加快水流速度，所以通常会将磨豆机的研磨度调整得更粗一些，通常Lungo的萃取时间会在30秒以上，萃取液量会达到近60ml，会萃取出更多的咖啡粉中的可溶物质。所以，按照咖啡专业术语来说，这是一款“浓度低而萃取率高”（相比标准espresso）的饮品。
Doppio在意大利语中是“double”双倍的意思，是双份浓缩咖啡的意思，就是我们常说的“double espresso”。