轻食一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一
轻食的原始概念是指制作简单，份量小，能够充饥等
自2013年开始，轻食逐渐在国内出现，国内轻食概念主要是来源于近些年在一线城市中逐渐兴起的健康文化，工作繁忙、注重 饮食健康 的白领成为最早接受并钟爱轻食主义的人群。
所以中国的轻食主义是和健康文化息息相关的，据2020年中国居民健康大数据分析，中国76%的白领处于亚健康状态，超重或者肥胖者在7000万至2亿。
自2015年轻食在北京被大众认可后，中国人对轻食有了全新的定义，全新定义的轻食是指轻食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。尤其是在中国，这种观念更是深入人心。这可能是受到欧美国家的简餐文化及日本的健康理念综合影响的结果。
轻食不等于素食：在很多朋友的印象中很容易有轻食就是素食的概念。尽管素食在轻食中占有很大的比例，但实际上轻食与素食还是有一些区别的：素食是指仅以植物食材为食的饮食方式；而轻食的食材基本只包含高纤维低热量的部分植物食材，还包括高蛋白、低脂肪的肉类和海鲜、水产品。
轻食拒绝高热量的烹饪方式：轻食的烹饪方式追求的是原汁原味和健康，所以煎炸卤腌等高油高盐的制作方法基本不会考虑，取而代之的是凉拌、水煮、蒸、烤等烹饪的方法以保证食材的健康。在调料的使用上也是尽量不用，突出食材的本身的味道，即使使用，也是量很少且要健康天然的调味品。
轻食就是让你吃不饱：讲究的轻食一般会严格控制食材的热量并标注，同时会根据食用者的食量及每天的基础代谢的情况提供餐食的分量，基本保证6-8分饱即可。
周一至周三
周四至周六
周日