用料
老母鸡：一只
虫草花：20克
鸡枞菌：80克
红枣：6颗
枸杞：10克
姜片：4片
料酒：少许
盐：少许
做法
步骤1：首先将处理好的老母鸡清洗干净后剁成小块，锅里加入清水，将鸡块倒入锅里放入料酒，大火煮开后关火，将鸡肉捞出冲洗干净，这样处理鸡肉可以去除腥味
步骤2：将虫草花剪去根部，鸡枞菌、红枣和枸杞清洗干净
步骤3：把去除根部的虫草花洗净后，加入清水浸泡15分钟
步骤4：鸡肉、红枣、鸡枞菇、姜片放入煲里，将泡好的虫草花连同泡虫草花的水一起倒入煲里
步骤5：加入适量的清水，水最好能一次加够，不要中途发现汤少了再加，这样会影响汤的口感
步骤6：盖上盖子，开火将鸡汤煮沸腾后关小火煲2个小时，具体的时间根据你买的鸡来决定，我买的是老母鸡煲的时间长一些
步骤7：最后加入枸杞和盐调味，盖上盖子小火再煲上5分钟后关火
步骤8：一锅热气腾腾的菌菇鸡汤就煲好啦！
小贴士：
1：鸡最好选老母鸡，这样煲出的鸡汤有香气，味道鲜美。
2：鸡肉焯水后清洗干净再煲汤，这样汤很清爽不会有浮沫