春雨潇潇，润物无声。漫山遍野的青翠竹林中，到处都是忙碌的身影，茁壮雷笋密集破土，拔节之声清晰悦耳，笋农眼中有劳作疲惫，更多是收获欣喜。
此州乃竹乡，春笋满山谷。又到一年雷笋上市季。我所驻点的泾县桃花潭镇乌石村，群山环抱，风景秀丽，盛产竹笋，雷笋是当地支柱产业，是村民的主要收入来源之一。乌石村现有雷竹林4500余亩，其中覆盖笋30余亩，年产鲜竹笋150万斤，收入350余万元。村里成立了两个雷笋合作社，采用生产、加工、销售一条龙的模式，为笋农服务。*党**员、村干部率先垂范，发展雷竹产业，通过家庭农场和组建经济合作社，带领村民共同致富。
竹的品种有几百种之多，我能叫得出名字的有毛竹、雷竹、水竹、麻竹、紫竹、苦竹、木竹、孝竹、金竹、罗汉竹，还有一些我叫不出名字的杂竹。除苦竹、紫竹和罗汉竹的笋肉因口味不佳，很少有人食用外，其它均可食用。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。竹笋味道鲜美，珍馐美馔，而尤以雷竹笋为佳，壳薄肉厚，色如素肌新玉，嫩若娇脂酥酪，可剥了笋壳烧熟即吃，可用食盐腌制，亦可制成干湿不等笋干，还可与黄豆一起制成五香笋干，本地婚丧嫁娶办酒席以及年夜饭，有一道必不可少的菜肴就是菜名小炒。它的主材料就是笋干，辅材料为豆干、五花肉，配料为干姜、八角。竹笋烹饪的方法也多种多样，可根据准备的笋材和口味，炒、焖、汆、炖，自主选择。
自古以来，喜爱竹子、歌咏竹子、描绘竹子的文人墨客、仁人志士，不计其数，不胜枚举。他们赞美竹、咏竹、画竹、写竹，魏晋风度的代表人物、雪夜访戴和邀伊弄笛典故的主人公王子徽之，有句爱竹名言“不可一日无此君”，大文豪苏东坡则有诗云：“宁可食无肉，不可居无竹”，足可见他们喜爱竹的程度。写过竹子诗文的，有杜甫、白居易、刘禹锡、李贺、李商隐、苏轼、文同、郑板桥等等，初中时，学过一篇散文《井冈翠竹》，至今印象深刻，可谓红色经典，而井冈山精神也是我们*党**的宝贵精神财富，是我们*党**史学习教育的重要内容。
以竹为题材的画家有文与可、唐伯虎、郑板桥、罗聘、吴湖帆、启功等等，我喜欢这些诗文画作，对这些大家顶礼膜拜，折服于“任尔东西南北风”的坚韧，仰慕于“一枝一叶总关情”的情怀。竹在中国的传统文化中，有着独特的地位，有着无可替代的品格象征。物言志，诗抒情。“岁寒三友”
中有竹子，“花中四君子”中也有竹子，唐诗宋词中有大量赞美竹子的精美作品。
竹子的用途十分的广泛，实用价值极高。可作建材，如竹地板、竹家具等；可制作生活器皿和工具，如稻箩、畚箕、竹篮等；可编工艺品，如竹画、竹雕、竹玩具等，中国传统文化更是少不了竹，子，建立长久互惠的合作关系，畅通销售渠道。也欢迎各界朋友，在精准防控的前提下，到泾县桃花潭镇乌石村来走一走，看一看，领略皖南的秀美山川，体验拔笋子的乐趣，品味山里人家的珍馐佳品。
竹子，象征着一种气节，一种骨气，一种坚贞，一种宁折不屈，一种虚心亮节，一种潇洒凌云，一种视死如归。有志士气节，有仁者品格，有君子风度，在竹子身上，渗透着丰厚的文化底蕴。
【 作者简介：王坤华，安徽省泾县水利局选派干部，现为桃花潭镇乌石村*党**支部第一书记 】
【 责任编辑 / 晓 汤 】