冬季滋补就选上等阿胶糕 (秋冬进补手工阿胶糕)

每年都会做几次阿胶糕，冬季进补，这个最好不过了！

阿胶功能主治:补气养血，滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。

现在市面上的阿胶糕质量残次不齐，用好阿胶的很少，有的甚至不用阿胶做。很多黑心商家更是为了谋取私利在阿胶糕熬制过程中添加明胶、大量防腐剂等化学产品，甚至一些"三无"小作坊用下脚料腐烂变质原料掺假冒充驴皮来熬阿胶，过期发霉的红枣和枸杞等原料也混杂其中，很多消费者购买后食用对身体的损害更大！

进补得补好物，自己做，放心看得见！

用料

冬季进补的好物————阿胶糕的做法

1. 阿胶敲碎，用黄酒泡48小时，这样可以很好的发挥阿胶功效

2.红枣去核，切碎

3、花生烘干，或者放锅里炒熟。红衣你可以去也可以不去，看各人喜好

4、黑芝麻烘干或者炒熟

5、核桃烘干或炒熟。核桃不要切太碎，掰成两瓣就行，这样做好的阿胶糕能看到核桃仁

6、所有材料准备好，这样做的时候不会手忙脚乱

7、阿胶黄酒冰糖倒入电饭煲，按下煮饭键熬煮，不停搅拌，直到出现挂旗状态

8、迅速倒入核桃搅拌

9、红枣，花生，枸杞倒入搅拌，最后倒入黑芝麻搅拌均匀

10、倒入模具，压实

11、等凉却以后出模

12、切片，就可以食用了。阿胶糕吃不完记得密封，放冰箱保存。

小贴士

1、用电饭煲做阿胶糕比较好控制温度，而且锅子比较深，做阿胶糕很合适。

2.熬煮阿胶之前，所有材料最好准备好，这样就不会太乱。

3、熬制阿胶的时候要不停的搅拌，保证阿胶不糊掉

4、在阿胶出现挂旗状态以后，动作要快，不然剩下的采莲很难拌均匀