大家好，今天介绍一个春夏必备凉菜的做法，简单易学，开胃解腻。
所需食材：
主材：凉皮
辅材：面筋，油炸花生米，香葱，生姜，盐，花椒，酱油，油辣椒
做法：
步骤一：生姜、香葱洗净，切末备用。
切好的葱末、姜末
步骤二：用凉开水冲洗凉皮后捞出，切成粗段。
切好凉皮
步骤三：把切好的凉皮撕开成单层，装入盘中。
撕开的凉皮
步骤四：面筋切成小块，装入盘中。
加入面筋
步骤五：加入适量盐、花椒、酱油、油辣椒。
开始调味
步骤六：加入葱末、姜末，拌匀。
加入葱末姜末
步骤七：撒上少许油炸花生米，即可享用。
凉拌麻辣凉皮
试菜体验：
1、麻辣开胃，清凉解腻。
2、既美味，又可以作为主食填饱肚子。
3、可根据个人喜好决定是否加入面筋。
4、油辣椒可以买现成的，也能自己调制（油烧烫泼到辣椒面上，迅速搅拌均匀）。
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