2018年，滴滴不惜重金补贴，进军外卖市场，结果如何？
规模效应和双边网络效应叠加后，只要达到一定规模就很难动摇。即便饿了么整合了口碑、百度外卖，背靠阿里巴巴和蚂蚁科技，也没有能在市场份额上超过美团。
在社会各界对外卖骑手劳动者权益保护越来越重视，对食品安全越来越敏感的情况下，外卖平台的运营成本比以前更高、风险也更大，所以除非拆分美团和大众点评2015年未依据《反垄断法》事前申报就实施的经营者集中，否则外卖平台市场目前双头寡占格局很难动摇。
如果你选择做饿了么，美团这样的大平台，你需要砸几十个亿进去，但是如果你只做一部分市场还是能成功的。
第一个市场是校园外卖，只做校园内的市场，商家也是校园内商家，骑手是兼职的学生，客户群也是学生，可以送到宿舍门口，而外面的外卖目前疫情原因只能到校门口，
一般抽商家10个点，运费2元由顾客支付，也就是平台只赚10个点，环境封闭，事情少，现在不少这样的校内平台，有不少平台做的都很好。
第二个模式是我瞎琢磨的，中央厨房模式，找一个比较大的地方，把常见的外卖餐品集中在这里，以此为中心覆盖方圆2公里。做好一个区域，再去开放下一个区域，一点点发展过去。
优势1 成本低，比如租10个店铺，每个店铺40平，和你集中租400平，肯定房租便宜，厨具也能充分利用，煮面，水饺，米线都通用，人工也能降低。
优势2 菜品丰富，美团都有起送价格，加上最低抽点，你跨店购买成本会很高，我们把常见快餐形式全部集中起来 品牌餐饮也可以邀请进入，现在所有快餐类 基本上工业化了 也就是料理包 只要他们把调料 食材拿过来 我们出人工做，他们不会担心泄露配方 也能多一个收入
优势3 灵活 刚开始我们也可以把自己弄成美食城那样，把所有餐品分成十几分店 同时上美团 和自己的平台 两头并进，充分利用自己的价格优势 配送优势 从美团引流。
