鱼有鱼性，鸟有鸟音，如果不了解泥鳅的基本习性，就盲目开展养殖，其养殖效果可想而知。
泥鳅主要生活在淡水水域，属于底栖鱼类。在湖泊、河川、沟渠、水田、池塘、沼泽等浅水处能觅其踪影，尤其喜欢栖居在水草、多腐殖质的静水或微流水水域。泥鳅对环境适应能力强，普通鱼类不能生存的水域，它都能自由自在地生活、生长。
根据泥鳅的分布状况，我们可知道只要有淡水鱼类生存的地方，基本都可以养殖泥鳅。
1、泥鳅本性好动。养过泥鳅的都知道，泥鳅喜欢在池塘等边角游动，如遇不光滑的田埂或网布等泥鳅易受伤感染。因此泥鳅不适合在网箱或水泥池等小范围，不光滑的环境中养殖。要开展泥鳅养殖须根据这一习性选择合理的养殖方式，如池塘养殖、稻田养殖等，合理的养殖方式也是养殖成功的基础。
2、泥鳅耐低氧。当水中溶氧只有0.16毫克/升，其它鱼类几乎死亡了，泥鳅都能存活，不像普通鱼会因缺氧直接导致死亡。
根据耐低氧的习性，我们不用担心泥鳅会因低氧而直接造成损失。但长期低氧环境会导致泥鳅生长缓慢，饵料系数大大增加。所以我们也不能因为泥鳅耐低氧而不重视水体溶氧对泥鳅生长的影响。适合泥鳅生长的水体溶氧应保持在3毫克/升。
3、泥鳅生长适宜水温。泥鳅生存水温是1-38摄氏度，摄食长生温度是10-33摄氏度，适宜水温是22-28摄氏度；繁殖水温是18-30摄氏度，适宜水温是22-25摄氏度。当冬季来临，水温降到10摄氏度以下时，摄食活动明显减少，当水温降到6摄氏度时，即钻入泥中开始越冬。
根据泥鳅适宜水温的习性，我们清楚了泥鳅适宜水温，在适宜水温季节合理投料，能使泥鳅快速生长。在适宜繁殖水温的季节，开展泥鳅苗繁育也能得到更多更健壮的泥鳅苗。
4、泥鳅的食性。泥鳅是典型的杂食性鱼类，食源广，水中的小动物、植物及有机碎屑等都可以是它的食物。
泥鳅对食物不挑，作为人工养殖，我们要根据泥鳅的营养需求，选择合理的饲料投喂，一般可以选择蛋白含量在36%以上的膨化饲料。投喂膨化饲料几乎不浪费料，根据泥鳅采食的速度和饲料量来决定喂多少料，节约饲料成本。
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