春天到来，鸟语花香，到处充满着生机，春天也是养生的最佳季节。而我们要想保持身体的健康，除了平时的运动锻炼，还要保持好的作息习惯，以及保证我们身体的营养均衡。而氨基酸就是我们人体需要的一种营养物质，经常食用含氨基酸的食物，可以帮助我们的身体提高免疫力，而且，它还有加快伤口愈合、健脾和胃等功效。
民间有这样一句话“肉不敌菇”，意思是说菇类食物的营养价值比肉更丰富。我们身边就有这样一种食材，里边含有的氨基酸种类多达17种，它就是鸡枞菌，营养丰富，有着很好的益智、益肠胃的作用。今天给大家介绍2道鸡枞菌制作的美味菜品，一起来看看吧。
- 推荐食谱：鸡枞菇炖鸡
推荐食材：鸡枞菇、鸡肉
操作步骤：
1.准备一些鸡枞菇，清洗干净，控水捞出备用。
2.剁好的鸡肉，放入盆中，加入适量的面粉，适量的盐，上手抓揉一会，再倒入适量的清水，用清水冲洗干净。
3.准备一口锅，把清洗干净的鸡肉放入锅中，加入适量的料酒，把鸡肉焯水，捞出清洗干净。
4.把清洗干净的鸡肉倒入锅中，把控干水分的鸡枞菇也放入锅中，加适量的清水，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，炖半个小时。
5.时间到调味，适量的盐，用勺子搅拌均匀，出锅装入碗中，营养又非常丰富的鸡枞菇鸡汤就做好了。
- 推荐食谱：小炒鸡枞菌
1.洗干净的鸡松菇对半切开。
2.一块猪肉把肥肉和瘦肉分开切，切成薄片，装入碗中备用。
3.两个青椒切成菱形块。
4.锅中倒入开水，把鸡枞菇放进去，焯水两分钟。
5.锅热倒油，把肥肉放进去先出油脂，再把瘦肉倒进来翻炒，翻炒至瘦肉变色后，放入蒜头，姜片，干辣椒翻炒均匀。
6.放入焯好水的鸡枞菇，翻炒均匀，青椒也放进来翻炒均匀，调味放入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，沿着锅边淋少许粉，翻炒至青椒断生，出锅装盘，鲜美好吃的鸡枞菇炒肉就完成了。
结语：
鸡枞菌，营养丰富，里边含有的氨基酸种类多达17种，有着很好的益智、益肠胃的作用。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。