用塑料薄膜缠绕葡萄冬芽延迟成熟技术的原理是利用塑料薄膜缠绕葡萄结果母枝芽抑制芽晚发从而达到晚成熟的目的。把葡萄结果母枝看成一粒大种子，用塑料薄膜缠绕保留的芽和枝条相当于给这粒种子加上一层不透气、不透水的种皮，延长芽的休眠期限，同时在芽处用多层塑料薄膜缠绕压制芽的萌发会起到抑制作用。详情如下：

（一）枝条修剪

1.1 修剪时期

枝条修剪一定要在12月中上旬完成，过早会造成养料回流到根部，过晚剪口易引起伤流影响树势。枝条用塑料薄膜缠绕后伤口的愈合力差，容易造成伤流。

1.2 长枝修剪

冬季修剪时每株选择生长健壮、芽发育好的2～4枝葡萄枝作为下一年的结果母枝，若株距大，每株留长枝3～4枝，每枝留8～12芽，解膜放芽后管理跟自然正常管理一样。同时，每株留短枝2枝，每枝2～3芽，在开春后在长枝解膜前10 d左右解膜，若短枝过早解膜，短枝芽生长过旺，会影响长枝芽的萌发和花序分化，过晚短枝芽可能萌发弱而形成弱枝，影响其作为下一年结果枝，即短枝比长枝提前10 d解膜，让短枝的芽萌发健壮并作为下一年结果枝长枝和短枝，并正常留花序结果，同时作为下一年长枝结果母枝留10～12片叶摘心，作短枝的留6～8片叶摘心，抹除下端所有夏芽，只留最顶端夏芽留一叶反复摘心。

1.3 短枝修剪

根据水晶葡萄的品种特性，基部留2～4个壮芽进行冬剪，若结果母枝稀疏可留3芽，若个别地方结果母枝过稀，可留4～5芽，剪口离剪口下的芽2～3cm，以确保晚熟葡萄的产量；但在一般情况下尽量留两壮芽进行短枝修剪，因结果母枝较短的情况下缠绕塑料膜时快而好，用工少。在选择结果枝时应选留壮芽、粗枝条，剪除并生弱枝、病虫枝、朝下枝，以便用膜缠绕。

（二） 准备工作

2.1 准备薄膜缠绕条

选用贵州省贵阳市一厂生产的地膜一整筒，膜宽1 m，用竹杆或园木棒穿入纸筒内放在架子上，然后黏胶涂在1.2 m的圆形木条或小竹杆（比筷子稍粗）上，将地膜头黏在小杆子上，然后用两手握住杆子两头转动，将地膜从大的滚筒上圈到小杆子上，当圈到直径3cm大小时，再在地膜上横向涂上液体胶并缠到杆子上，用剪刀剪断地膜，用修枝剪按5cm长短连同地膜和杆子一起剪断，若地膜未完整剪断，可用锋利剪刀剪断地膜。

2.2 对结果母枝进行消毒

在枝条缠绕前先用多菌灵、代森锌和中生菌素等混合液喷枝条进行消毒。

2.3 合理选择结果枝条的缠绕时期

枝条修剪20～30 d后伤口会愈合，经过消毒后应选择晴天进行缠绕，一般在1—2月萌芽前缠绕完毕。

（三）枝条的缠绕方法和解除时间

3.1 短枝缠绕

缠绕结果母枝时从下到上，每条结果母枝可留2芽，若结果母枝稀疏可留3芽，若个别地方结果母枝过稀可留4～5芽，以确保晚熟葡萄的产量。薄膜条头用左手压在芽点处稍下方，用右手握着圈条顺时针缠绕两圈，薄膜圈条的放条方向与缠绕方向相反，使圈条在缠绕过程中越缠绕越紧，使用者可以反复摸索。当在芽处缠绕两圈后用右手将圈条旋转360°，将多层地膜条压在芽眼处，一般这样操作4～5圈，目的是在芽眼处形成多层的膜压住芽眼使其难于萌发，然后在平压2圈膜后再按螺旋式向上缠绕第2个芽，同下一芽方法一样，第2芽缠绕好按螺旋方向缠绕到剪口处用膜将剪口封好。若结果枝条短，将薄膜条直接压在芽的位置，薄膜平绕2圈然后用右手握住缠绕4～5圈，再平绕2圈，同样操作至顶端。这样的短枝操作快，效果好。在缠绕枝条时可先易后难，即先缠绕容易缠绕的枝条，保护好芽，再缠绕难的枝条。同时，在芽处用薄膜条缠紧缠实，这样对芽才有抑制效果。

3.2 长枝缠绕

先将枝条放下，缠绕时从枝条下部向上缠绕，方法与短枝缠绕相同，缠绕完毕后将枝条立起*绑捆**在葡萄架上。长枝缠绕稍复杂些，解膜后要重新捆到架子上。

3.3 解除时间

根据葡萄需要晚熟的天数来确定解除薄膜时间。看若要比自己周边晚熟15 d左右，可在周边葡萄有2叶1心时放芽，若要晚熟30 d左右，在周边葡萄有6叶1心时放芽，若要晚熟40～50 d，可在8～9叶时放芽。

（四）田间管理

由于结果枝条用薄膜缠绕后可控制晚发芽40～60 d，因此要推迟施用农家肥和催芽肥，但施肥穴必须在冬季挖好，放入一些没有腐烂的杂草，以保护根系开春后不伤流、不死根，在3月下旬或4月上旬施入腐熟的农家肥和催芽肥，盖泥。在4月下旬根据晚熟时间要求陆续解除薄膜。在开春后没有缠绕薄膜的芽会陆续萌发，应经常到葡萄园里随时剪除萌发的芽，以保存葡萄植株的养分。开春后经常除尽杂草，减少土壤养分消耗。在解薄膜时，个别没有缠绕好的芽萌发变形较大的，将其抹掉，因为会影响花穗生长；稍变形的影响不大，可以保留。

由于放芽晚，周边葡萄叶片已经发生了大量的霜霉病叶片，病原基数大，因此晚放芽的花穗容易受到霜霉病的为害，因此要重点防治霜霉病。根据葡萄叶和果实的生长关系，当叶少果多时，成熟时间会延迟，叶多果少时成熟加快，因此适当调节叶果比可延迟成熟。每200～250 g葡萄保留3～4片叶，每条结果枝2穗，保留6～8片叶，保护好所留叶片不受病虫为害，直到果实成熟。由于葡萄晚熟，营养期延长，为使葡萄实现优质高产，必须多用农家肥以提高品质。水晶葡萄的着果率高、果皮薄，成熟期如遇下雨会出现颗粒相互挤压造成破皮、脱粒，从而引起果穗腐烂，因此在花期和着果期应适当进行疏花疏果，以确保葡萄品质。套袋时间应在果实如黄豆粒大小时进行，如果过晚葡萄成熟期的颜色过绿，与水晶葡萄称呼不相称。为确保葡萄的品质和产量，建议葡萄园用简易避雨设施进行栽培。

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