昆明市中心藏在巷子里的小吃 (昆明老街上档次的私房菜)

近些年来复古风潮大热,港式风格作为80年代的潮流,成为了年轻人追捧的对象。不少人特地寻找港风元素拍照打卡,而在昆明就有这样一家复古范儿十足的老街食堂,深受人们的喜爱。

昆明市藏在巷子里的老火锅,昆明市中心藏在巷子里的小吃

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正义坊作为昆明市中心的标志性商圈,自然是高楼林立,科技感十足。然而有这样一家十分复古的餐厅,与周围的店格格不入,但生意却甩他们几条街。

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这家开在昆明市中心的老街食堂,充满年代感的装修以及精致美味的食物,俘获了万千80、90甚至是00后的芳心。霓虹灯、老唱片、留声机......一件件勾起人们儿时记忆的物件,拍照简直不要太出片,随便凹个造型就是百万级大片!

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千万不要点他们家的老妈蹄花,因为我怕你越吃越漂亮。作为他家的招牌,这碗老妈蹄花可不得了,满满一锅全是猪蹄,不是大胃王根本吃不完,性价比太高啦!

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味道更是鲜得人腿都软了,个大肉厚的猪蹄与白芸豆一起炖煮,汤汁雪白浓郁,猪蹄软软糯糯的,白芸豆胖乎乎的,在嘴里一抿就化,来上一口此生无憾,实实在在感受到了妈妈的味道。多喝几碗这香醇雪白、充满胶原蛋白的蹄花汤,这个星期的面膜钱都省了!

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如果说蹄花汤是我心中的白月光,那香辣小猪蹄就是手心的朱砂痣。猪蹄虽然小,肉却非常多,猪皮QQ弹弹的,入口即化。最使我震惊的,是和猪蹄一起炖煮的土豆,长时间的炖煮使肉香浸入土豆,味道好似在吃肉一般奇妙。

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碳烤包浆豆腐吃法非常有意思,在别的地方吃烤豆腐,都是烤好了再端上桌。在这里,店家为每桌客人都准备了一个精致的小烤炉,可以自己动手烤,即享受了美食,还能体验动手烤豆腐的乐趣,真是一举两得。豆腐味道也是相当的“板扎”,外皮酥脆有韧劲,内馅却还是香香软软的,一不小心就全吃完了!

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傣味烤鱼真的把人香迷糊了,秘制腌料混合傣式香茅草烤出的鱼,还没上桌就能闻到那股奇妙的香味,勾得人口水直流。傣味烤鱼和其他烤鱼最大的区别在于那一小撮香茅草(柠檬草),清新的柠檬香气可以为食材增添别样的风味。忙碌了一周的打工人们,约上三五好友嘬上几口小酒,吃上一口麻辣鲜香的烤鱼,适当放空自己,怎一个爽字了得!

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豆花肉片直接被大米饭牢牢拴住,麻辣鲜嫩的肉片能下半碗饭,豆花也是滑嫩嫩的,光这一样菜配米饭,就能吃到走不动路,妥妥的下饭神器。

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传说一个缅甸穷小子为了追求心爱的姑娘,用牛奶加面包发明了泡鲁达,代表了“面包会有的,牛奶会有的,爱情也会有的”之意。最先是缅甸、泰国的特色饮品,后来逐渐传到云南德宏,才被大家熟知。

用牛奶、西米、炼乳、椰丝、白糖制作,再放上一小块法棍,口感鲜甜清爽,带有淡淡的椰香,几种食材相辅相成,缺一不可,少了哪样味道都不正宗。在炎热的夏天来上一杯冰冰凉凉的泡鲁达,给生活增添了一丝惬意与舒适。

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乳扇作为大理特产,是一种用牛奶和食用酸炼制凝结而成的小吃,可以炸、烤、煮,甚至生食,风味独特。爱吃乳扇的小伙伴一定要来老街食堂尝一尝他家的玫瑰乳扇,把乳扇炸至酥脆再淋上玫瑰酱,简直秀色可餐、酥到掉渣,回味无穷!

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这样一家复古范儿十足的餐厅,菜品份量也是相当实在,而且价格实惠,人均50左右吃到扶墙,性价比超高。女孩子来吃的话,建议少点几个菜,每一碗的份量都相当“扎实”,真的吃不完!

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老街食堂这样一家拍照出片,饭菜又经济实惠的餐厅,常年在外漂泊的旅人,想念家的味道时,不妨来老街餐厅寻找儿时的记忆!

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