爱茶之人这辈子一定要去一趟 (爱茶之人必去的六个地方)

每喝到一泡带有山野韵气的茶,都忍不住想:究竟是怎样好的山水,才孕育出这样的筋骨。

这也是很多茶人,去往深山问茶的原因。

在这里,小编询问了几位资深茶人,给大家推荐几个值得一去的「茶山行」。

| 浙江杭州

说起杭州名茶,西湖龙井早已家喻户晓。不仅作为十大名茶,还顶着御茶的金字招牌。

一个爱茶之人不能不去的地方,爱茶之人必去的九大茶区

虽说只在西湖产区内,西湖龙井也十分强调地理位置的区分。有名的“狮龙云虎梅”几大字号,也难免相互比拼。

若是来到杭州西湖问茶,推荐从龙井村的十里琅珰石牌上山,登山至半山腰,可远眺西湖。仔细留意,会发现山水的土壤是颗粒的白砂土,这是西湖龙井品质的关键所在。

一个爱茶之人不能不去的地方,爱茶之人必去的九大茶区

苏州和杭州,虽同处江南,但是去看了茶山,才知道为何碧螺春与西湖龙井别样的风味差异。

一个爱茶之人不能不去的地方,爱茶之人必去的九大茶区

东山的茶园里,茶香果香交替,在茶园里每走几米,就可见枇杷、桃、李、杨梅等果树。茶树与果树间生,根底相互交错,使茶树“沾染、吸收”了花果“吓煞人”的鲜香。

| 安徽黄山

黄山,以巍峨奇特的山峦、苍劲多姿的松柏、清澈不湍的山泉以及波涛起伏的云海被称为“四绝”。除了登山旅游之外,这里山高,土质好,温暖湿润,很适合茶树生长。

一个爱茶之人不能不去的地方,爱茶之人必去的九大茶区

东山的茶园里,茶香果香交替,在茶园里每走几米,就可见枇杷、桃、李、杨梅等果树。茶树与果树间生,根底相互交错,使茶树“沾染、吸收”了花果“吓煞人”的鲜香。

| 安徽黄山

黄山,以巍峨奇特的山峦、苍劲多姿的松柏、清澈不湍的山泉以及波涛起伏的云海被称为“四绝”。除了登山旅游之外,这里山高,土质好,温暖湿润,很适合茶树生长。

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除了具备一般茶区的气候、土壤等自然条件外,还兼有山高谷深、溪多泉清、湿度大、岩峭坡陡能蔽日等自身特点。

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在这个茶区孕育了黄山毛峰、太平猴魁等名茶,再驱车向大别山方向亦可看到霍山黄芽、六安瓜片的茶区。

| 武夷山

为了寻找到传说中的“岩骨花香”,许多茶客都来到武夷山一探究竟。

但对于武夷山人来说,茶却没有那么神秘,鬼斧神工的三坑两涧,长期生长在这样的环境下,好的风味便是将自然风土与工艺结合。

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在这里,和茶叶一起感受独特的小气候,溪涧的山泉水终年不断,空气中飘着花蜜香。和制茶人一起,感受在山里一日做茶的日子。

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去往武夷山的另一条线便是桐木关,红茶鼻祖正山小种的发源地。可以看看茶叶的制作工序,感受这“熏”出来的传奇。

| 福建太姥山

福鼎是白茶的原产地,也是如今白茶的重点产茶县。

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其制茶历史悠久、技法成熟,早在20世纪50年代到90年代,福鼎国营茶厂就主要负责出口白茶的生产。

而太姥山,更是福鼎白茶的标志,位于东海之滨,且三面临海、一面背山,云雾缭绕、生态丰富。

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产出白茶,经过日光晾晒,自然萎凋,所得自然清新之味,正如它生长的地方。

| 云南西双版纳

说起云南茶,绕不过普洱。

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但其中名山名寨之多不胜枚举,在此推荐包含了勐海和易武茶区的西双版纳,既可观赏风景又可以深入茶园。

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古茶园全部生长在原始雨林中,大小树混生,三四人高的茶树随处可见。一些少数民族寨子,隐匿在深山之中,车辆难行,甚至要步行5-6个小时。

| 四川雅安蒙顶山

蒙山产茶历史悠久,可以说是中国茶文化的发源地,也是最早人工种植茶树的地区之一。

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从唐朝开始,蒙顶茶就被列为贡品,一直到清朝,从未间断,有诗云“扬子江中水,蒙山顶上茶”便可见其地位。

由于地处中部地区,交通、信息欠发达,虽然它底子厚实,却一直比较低调,作为最早的卷曲型绿茶,名气也不如同类型的“碧螺春”大。

| 湖南安化

黑茶,又称番茶,是内地茶和北方少数民族地区在茶马交易的过程中,逐渐演化发展起来的茶类。

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近年来安化黑茶以其保健养生功能为大众熟知,安化地处山区,千山骏秀,溪谷纵横,全球85%的“冰碛岩”就集中在这片土地上。

其饱含硒元素和微量元素的土壤,非常适合茶树的生长,这是安化黑茶的天然优势。

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在安化,就得看看千两茶的制作,将陈放数年的安化黑毛茶,以蒸汽蒸软,放入竹篾中,再由七个壮汉手工压制成型,见之也会感叹好茶的来之不易。

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还有很多茶区, 例如峨眉山的竹叶青、武夷山北麓的河红茶、政和的白茶......循着“好山好水出好茶”的道理,也可“行万里路”,丰富自己的知识体系。

与一般的农作物不同,茶树不需要太过肥沃的土壤,反而更青睐有一定高度的山坡,就像陆羽茶经中提到的一样——“上者生烂石”。

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因此,想要寻访到好茶,也需要茶人们跋山涉水,不辞辛苦。

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当身处茶山,零距离体验茶树的生长环境。此时,那些原来你喝的出却道不明的体感与滋味,立刻就释然了。