各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“夏食酸，病不沾”，建议多吃5种酸味食物，补心益肺，开胃解馋！』
夏季气温比较高，人体的新陈代谢活跃，消耗比较大，尤其是水分和能量，要及时给身体补充营养。炎热的天气，人们喜欢吃雪糕、冰淇淋，会影响脾胃，导致没胃口。
这个时候要应季而食，多吃些酸味食物。老话说“夏吃酸，病不沾”，酸味食物可以促进胃酸分泌，能健脾开胃，增进食欲，有利于营养的摄入。同时，酸味食物有去油解腻的作用，还能补心益肺，清热去火、去除湿气，对身体非常好。
酸味食物的营养价值也很高，含有丰富的维生素、矿物质，尤其是维C含量高，可以抗氧化，美容养颜，防止夏天被晒黑。
所以，夏天到了，建议大家多吃酸味食物，今天给大家推荐几个，夏天经常吃，解腻消暑不上火，帮助身体安稳度过夏天。
一、茄汁鸡胸肉
准备鸡胸肉、番茄、豌豆、玉米、胡萝卜、食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，切成小丁，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。番茄洗干净，划个口子，用开水烫2分钟，捞出去皮后切成小块。
2、豌豆、玉米剥成粒，胡萝卜切丁。烧一锅开水，放入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅里倒入适量油，放入番茄块小火煸炒至起沙。
3、倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，小火翻炒一会儿，倒入适量开水煮一会儿，汤汁浓稠后放入腌好的鸡胸肉翻炒均匀，煮至鸡肉变白，大火收汁后即可出锅。
二、糖醋脆皮豆腐
准备老豆腐、香葱、白芝麻、香醋、生抽、番茄酱、食盐、白糖、淀粉、食用油。
1、香葱切葱花，蒜瓣切末，老豆腐切块。烧一锅开水，放入豆腐块煮2分钟，捞出沥干水分。碗里加入5勺番茄酱、4勺白糖、3勺香醋、2勺生抽、1勺淀粉，用筷子搅拌均匀。
2、豆腐块裹上干淀粉，平底锅倒入适量油，烧热后放入豆腐块，小火煎至颜色金黄后盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入碗里的糖醋汁，小火熬至浓稠。
3、倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，让每块豆腐均匀地裹上糖醋汁，撒上葱花和熟白芝麻，即可关火出锅。
三、泡椒酸萝卜
准备白萝卜、泡椒、白糖、冰糖、花椒、生姜、蒜瓣、食盐、白醋、红萝卜、凉开水。
1、倒一碗开水，放入一把花椒，搅拌均匀后浸泡至凉透。萝卜削去外皮，切成3毫米厚的薄片，不要太薄不然没口感。萝卜片加入适量食盐，抓拌均匀后腌制2小时。
2、腌好的萝卜用清水淘洗掉多余的盐分，沥干水分备用。提前准备一个玻璃容器，用开水烫一下消毒，放在阴凉通风处晾干水分。
3、把沥干水分的萝卜片放入玻璃瓶中，加入红萝卜、白糖、冰糖、生姜、蒜瓣、食盐、白醋，以及泡椒和泡椒水、花椒和花椒水，水面要没过萝卜片，不够的话加入些凉开水。
4、醋和糖的比例是2:1，萝卜和醋的比例是10:1，把盖子盖好，放在阴凉通风处腌制一个晚上就可以吃了。红萝卜只要放1～2个，主要到调色的作用。
四、酸汤肥牛
准备肥牛卷、金针菇、小米椒、绿尖椒、黄灯笼辣椒酱、蒜瓣、香葱、生姜、食盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、米醋、菜籽油。
1、金针菇撕成小块，洗干净备用。小米椒、绿尖椒切成圈，葱、姜、蒜切碎备用。锅里加入清水，放入肥牛卷，开大火煮一会儿，撇掉血沫，变色后捞出肥牛卷，洗干净备用。
2、另起锅，加入适量菜籽油，放入葱姜蒜末爆香，加入一大勺黄灯笼辣椒酱翻炒出香味，倒入适量开水，煮开后加入食盐、白糖、白胡椒粉、米醋搅拌均匀。
3、放入洗干净的金针菇煮一会儿，熟透后捞出铺在盘子底部，再把肥牛卷放入锅中住一会儿，放入小米椒、绿尖椒，煮2分钟后关火，加入适量鸡精提鲜，倒入盘子中即可。
五、酸辣汤
准备嫩豆腐、干木耳、鸡蛋、火腿、金针菇、西红柿、胡萝卜、香菜、白胡椒粉、陈醋、生抽、食盐、香油、水淀粉、香葱、生姜、蚝油、食用油。
1、食材全部洗干净，木耳泡发，胡萝卜切丝，香菜切末，西红柿切丁，嫩豆腐切丝，火腿肠切丝。香葱切葱花，生姜切末，蒜瓣切末。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿丁翻炒出番茄汁，倒入胡萝卜丝，火腿丝，木耳丝翻炒一会儿，加入生抽、蚝油调味，倒入开水没过食材，大火煮开。
3、放入金针菇、豆腐丝，加入陈醋、胡椒粉、食盐调味，淋入水淀粉勾芡。鸡蛋打入碗中搅散，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液搅出蛋花，加入鸡精、香油调味，撒上香菜末即可出锅。
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