如何设计出好菜单？
有些饭馆人家就很挣钱很红火，有些饭店看上去也很忙，但是累死累活的就不挣钱，这很有可能是菜单设计的不合理。去饭店点菜的时候有些餐厅会觉得这些菜不喜欢，什么原因？
·第一点结构。
·第二主打菜。
·第三是细节。就是根本就没有想清楚消费者要什么，他怎么点菜舒服，怎么能多点点，这结构要非常清楚。结构不好的菜单菜品再好都没有用。
一些生意好的店菜单上的菜品有主有次叫：一帅九将。有很多这个饭馆设计的是样样都有特色但是样样都没有特色了。核心围绕着什么？你的主打菜一定让消费者品尝完，最起码得说一句：不错，挺好。这来自于性价比也得好吃吧，要么就是消费者觉得这个菜称得上帅这个角色。
你很少见到一个饭馆里拿土豆丝做主打菜吧。明白什么意思吧。
·最后再加上点宣传让消费者觉得它好吃，比如说辣椒炒鸡这道菜想突出好，我是哪的跑山鸡，我是哪的大厨做的，我多长时间就能爆炒出来？
·另外要给这个菜做一些渲染叫仪式感。神仙鸡放在一个白盘子里往上一端80块钱，盘子底下带个托85块钱，再带个盖，一掀盖神仙鸡95块钱。再用火机一点弄上干冰一冒烟就完全是不一样。神仙鸡105块钱，台上本无戏全靠小道具。如何渲染它你如何包装它消费者就觉得性能特别好，价格也不贵，那就赢了，这就叫主打菜。
·第三个是细节，翻一下菜单你最挣钱的也是最好的，最想让消费者吃的这几道菜放在哪？
→一定要放在右上角比左下角的位置，最少多20%的点击率，放在左上角点击频率最少得下降10%。因为是消费习惯，翻个菜谱眼睛马上就盯着那个位置，毛利最高的，最好卖的你为什么不放这个位置？你看这小小的细节很小日积月累的最后拼下来的设计好的餐厅它就能够多挣钱了。
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