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零食是指一日三餐之外吃的食物，即在正餐之外吃的食物。有人说，孩子嘴馋，儿童爱吃零食是家长娇惯的结果。所以，如果要严格管教自己的孩子，就不该让孩子在一日三餐之外吃任何东西。 是这样吗？答曰：“非也！”
为了孩子的健康与前程，请各位家长郑重阅看本文。切望疼爱子女的为父为母者一定要重视孩子的零食！
一般说，10-12岁以下的儿童都喜欢零食。考其原因，有不同于成人的生理性因素，即此年龄段的儿童的胃容量小，正餐时吃得少，但却正值长身体发育旺盛的时期，单靠早午晚三餐往往满足不了对营养的需求。所以，在两餐之间，便出现了饥饿感。特别是在夏季，昼长夜短，户外活动多，机体代谢旺盛，饥饿的感觉会更明显，于是，就有了吃食的欲求。
由此看来，家长满足孩子的欲求，给予孩子零食吃，即便是出于娇惯之心，对于儿童的健康成长也有必要。
所以说，让孩子吃零食，就不只是可以的，还是有益的。
倘若在周六、周日和寒假、暑期期间，不少儿童生活松散，一日三餐可能不定时或不同于平日，就更该让注意让孩子吃零食。
问题是零食怎样安排才恰当，即什么时候吃、吃什么和吃多少。如果安排不当，让孩子随意吃，吃得过多过滥，便很可能有害了。比如，吃得过多会导致肥胖；滥吃和不注意卫生，会引发急性胃肠炎。
那么，零食该怎样正确地吃呢？作为家长，你该如何为孩子安排呢？
该吃多少和何时吃好
科学吃零食的重要原则是量不宜大。所谓零食，就是正餐的补充。如果零食的量过大，大到不是正餐的补充，而 是冲击了下一顿的正餐 ，使正餐吃得少，便会造成消化功能紊乱。 零食量过大，对一些食欲旺盛的孩子，可能并不影响正餐的食量，但时间长了，由于总的进食量增加，则导致营养过剩，就会使人发胖。有调查表明，导致一些儿童肥胖的一个重要原因，正是零食的量过大。
通常， 在早、午、晚三次正餐有保证的前提下，适宜的零食所提供的热量，原则上是以占儿童全天摄取热量的10%左右。
吃零食的合适时间，应在两次正餐之间， 即上午九、十点钟和下午三、四点钟。最好距正餐两个小时以上。正餐的餐前与餐后30分钟是不宜吃零食的。
我国有部分地区居民习惯一日吃两餐，零食的时间安排便宜在两餐之间。倘若早餐(即第一餐)在上午10时或之后，则应在早7时前后让孩子吃些零食。
一般情况下，晚上上床睡觉前30分钟是不宜吃零食的。
正确选择作为零食的食物品种
正确选择零食的原则有二：
一是以营养密度高的食物为好；
二是尽可能不包含当日正餐已有的食物，即要有意识的避开正餐吃的食物。 具体地说，应该着重选择以下4类：
1.奶制品与豆制品
如牛奶、酸奶、豆奶、豆浆、豆腐干等， 奶制品与豆制品含有丰富优质蛋白质与矿物质钙，是儿童生长发育必须的营养素。
2.坚果类食品
如开心果、核桃、腰果和煮花生米等，热含量大，还能提供儿童生长发育必须的蛋白质与矿物质。 吃坚果类食品时，最好同时吃些水果或果蔬汁，以助消化。
3.新鲜水果和果蔬汁
如蓝莓、草莓、杏、香蕉、橘子等应季水果，以及在家自制的胡萝卜汁、柠檬汁、番茄汁等果蔬汁。果蔬类食物一般都含有丰富的维生素C。 夏季，人对维生素C的需求量大，尤不可忽视。
4.谷物与薯类
如全麦面包、麦片粥、烤红薯、蒸芋头，此类食物主要是为孩子补充热量。要注意的是，此类食物的量不应大，应搭配着其他种类的食物一起吃。
儿童零食的安排尽可能做品种多样化，如此，即有利于营养平衡，又可以培养不挑食不偏食的饮食习惯。
安排儿童零食要注意的问题
1. 下列几类食品不宜选作零食：
一是炸薯片、炸鸡翅等油炸食品；二是盐渍小菜；三是果冻、话梅、蜜饯；四是烧烤食品，如烤羊肉串、烤鱿鱼。
此外，还应尽量避免冷饮、雪糕、糖果，以及市售的碳酸饮料和含糖饮料。长期用饮料代替日常饮用的白开水，是会影响儿童身体发育的。
2.在购买超市里的预包装食品时，家长特别应注意察验产品外包装印制的生产日期与保质期。
不要让孩子食用变质和腐败的食物。更不要买“三无产品”。在买路边摊贩的食品时，应格外谨慎，比如 ，廉价的火腿肠，1元钱一根，极可能根本无肉。
3.必须远离人造奶油。
如冰激淋、奶茶、蛋糕等 不少市售的食品，都添加有人造奶油(又称植物奶油) 。由于 人造奶油含有的反式脂肪酸对健康有极大的危害性，因此，就一定不要让孩子吃含有人造奶油的食品。家长可通过查验食品标签识别有无。
4.必须重视卫生 。
吃零食要讲究卫生，要先洗手，每次吃过后, 一定要用清水漱口。
5.儿童食用的零食最好在家里由家长自做， 且宜现做现食。
不建议外购，至少不该经常外购。
6.还应提醒家长：
不要让孩子在看电视时吃零食，也不要边玩边吃。
(图片取之网络；撰文：芙佺、朝健)
刘政 主任医师，曾留学日本，为我国较早从事儿童营养的专家，出版专著九部，。近年在“*今条头日**”之头条号“营养学敎授刘政”发有科普作品1300余篇。请各位关注，欢迎交流。
（图取自网络；文：刘政、偓佺）
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