最近，半岛君身边有不少朋友都买了吐司机，做出各种丰富馅料的三明治发朋友圈。
看得我心痒痒，也想展现一下身手，但是家里没有机子，我要怎样才能把平平无奇的方包吃出创意呢？
脑瓜一转，突然想到了茶记名物：西多士。
图源：food_stoppp
西多士不就是用方包做的吗？！方包蘸蛋浆煎炸，淋上炼奶牛油，每一口酥脆甜软到心里…
想到这，口水再也止不住，我决定动手做来吃吃看，没想到第一次就成功了，这么简单的吗？！
看看，厨渣半岛君做的西多士和茶记一样，有着金黄诱惑的外表，和外酥内软极致口感。
刀叉划过酥脆层会发出呲裂的清脆声，蘸过蛋汁的面包体比松饼还要松软，油炸的欢乐配合牛油、炼奶、花生酱三重浓郁香甜，直达味蕾高潮。
我的朋友，你一定要试着做做，它什么都不能给你，除了快乐~
话不多说，接下来跟你讲讲西多士要准备的食材：方包一袋，隔夜最佳，很多人不知道，西多士是为了避免隔夜面包的浪费才发明出来。
其他材料有全脂牛奶、花生酱、鸡蛋、黄油、炼奶、巧克力，今天会给大家做花生和巧克力2种口味、宽油和少油2种版本的西多士。
拿2片方包，单面涂抹均匀花生酱，酱的厚度和你喜欢花生酱的程度成正比。
抹完酱，将方包面对面合上。
接着，碗里磕2只鸡蛋，加2勺牛奶，打发均匀成顺滑的蛋汁（蛋汁打得越均匀，炸出来的西多士越靓）
将方包的正反面、四周边蘸上蛋汁，充满气孔的方包像海绵一样，瞬间吸满蛋汁。
往锅里倒入宽油，分量大概是小煎pan的一半，西多士能在油里浮起来即可。
加热至油温120°左右，怎么测油温？
教你一个小秘诀：揪小块面包屑到油里，如果在冒泡泡就差不多了，当然，家里有空气炸锅就最好不过了。
如果油温不够，西多士在炸的时候会很吸油，到了120°左右的油温，将大火调至中小火，放入方包。
方包和热油接触不会引起油花飞溅，各位厨渣清放心。
每一面炸1到1分半钟，西多士就有金黄锃亮的效果，和茶记吃的一样漂亮。
炸好的西多士趁热上碟，最后是摆盘环节，面头摆一块冻牛油，淋上炼奶，分量随你喜欢，只要你不怕胖。
刀子按着牛油在西多士表面转圈圈，热度使牛油一点点溶化和炼*交奶**融，将西多士切成一小口，蘸满牛油炼奶入口的瞬间，一阵眩晕，仿佛置身天堂。
怕用宽油妈见打的朋友，可以改油煎的方法，2勺油小火慢煎，每一面煎2分钟的时间，至西多士出现煎蛋的纹路。
比起油炸，油煎西多士的卖相欠金黄，不小心过火的话，还会出现焦黑，吃起来没有咔呲咔呲的酥脆感，但是蛋香会略胜一筹，食煎定食炸，就看你个人喜好了。
茶记食物胜在够晒free，像西多士，除了夹花生酱，还可以夹你喜欢的果酱、巧克力…如果家里没有Nutella巧克力酱，我也有个简单的方子介绍给你。
120g巧克力块、40ml牛奶（任意牌子，你喜欢），分量最好按标准来，做出来的巧克力酱稠度刚好。
小锅加热牛奶，关火，倒入巧克力块，搅拌成酱汁质感后，放入冰箱冷藏20分钟，拿出，涂抹方包，接下来，油炸、装盘步骤和上文一致。
巧克力馅的西多士从中切开，淋上没用完的巧克力酱和炼奶，过分甜美，又热又香，巧克力发烧友一定要试试这个醉生梦死的吃法！
工作生活上遇到狗血烦心事的时候，回到家特别想吃口甜的解解压，放飞心情。
这时候从冰箱拿出面包，抹着花生酱，任由飘散的甜香驱赶掉糟糕的情绪，吃完自己动手做的西多士，感觉又活了过来。
心情难过到喝奶茶也没用，喝完热牛奶还是睡不着的时候，可能真的缺这么一份邪恶的西多士，而且自己做的西多士，治愈感会加倍哦！
