导语：在快节奏的都市生活里，有时候做顿饭都成了奢侈。因为每天有太多的工作需要忙，只这些事就已经让人精疲力尽，没有心情和精力再去考虑做饭，然而人生活衣食住行缺了哪一样也不行。天天叫外卖价格不仅贵味道还不怎么样，那如果想要健康又有美味？告诉你一个小妙招简单方便容易上手，一起Get起来吧！
大米是我们日常的主食，平时常用它来做各种粥、蒸饭等。那么在蒸饭过程中如何让它变得更加有营养？除了主食功效之外还具有菜肴功能。方法其实很简单，就是在里面加几样东西就可以，这样做不仅省时省力，还营养兼备。说了这也多，究竟怎们做？一起往下看。
【菜品名称】：香肠鸡蛋闷饭【所需食材】：清水、米饭、鸡蛋、料酒、土豆、胡萝卜、香菇、香肠、大蒜、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油。【烹饪步骤】： 1、根据人数准备大米，用清水淘洗干净后用水浸泡20分钟。这样煮出来的米饭软糯可口非常好吃。
2、将3个鸡蛋打入碗中后加一勺料酒精，这样可以有效的去除鸡蛋的腥味，然后用筷子搅动，直至把鸡蛋搅散。
3、将洗好的土豆先去皮然后切片，厚度最好保持在一公分左右。
4、将切好的土豆片继续切，切成一块一块的，成1公分的长方体最佳。然后把切好的土豆块放入碗中倒入清水浸泡。
5、将准备好的胡萝卜去皮，让后切成块，大小如1公分的长方体最佳。切好后放入碗中备用。
6、清洗香菇把香菇的根部去除，将香菇切成块，大小如萝卜块一样，然后放入盘中备用。
7、将准备好的香肠切成小丁，一块一块的，然后放入盘中备用。
8、剥几瓣大蒜然后切成片。
9、将适当的食用油放入炒锅中，等油炒熟后倒入香肠，在炒的过程中不停的翻动。等香肠变得有点焦黄再放入胡萝卜、土豆和香菇，然后翻炒均匀。
10、加入一勺食用盐、一勺生抽、一勺老抽调色、一勺蚝油、然后再翻炒一下，最后加入大蒜继续翻炒均匀直至炒熟。
11、加入清水直至烧开，然后将其倒入电饭锅中把它铺平。
12、将泡好的大米放入电饭锅铺平。
13、倒入调匀的鸡蛋叶。
14、加入清水，漫过米饭高度约2公分。
15、盖上锅盖，按上煮饭键，等熟了以后闷再10分钟，打开后上下翻滚直至搅匀，上面撒点黑芝麻便成了。
【烹饪步骤】： 1、大米在选择时一定要用颗粒饱满，表面光华的。泡水的时候尽量不少于20分钟，因为这样可以让大米充分吸收水分，在闷饭的过程中易熟且口感会非常棒，柔滑软糯。所以建议工作比较忙的上班族没事的时候可以提前泡上。
2、淘米的时候，不要觉得淘的次数越多越好，因为淘的越多营养成分流失的也就越多，次数控制在1到2次即可。
3、鸡蛋可以根据自己的喜好，如果喜欢吃可以多加几个，但一定要打均匀。因为这样才能让鸡蛋与大米更好的结合，均匀的接触。
4、切好的土豆块一定要放在水中浸泡，这样既防止土豆表面被氧化，还能将土豆里面的淀粉稀释，这样口感不仅清脆，还不用担心自己会长胖。
5、等饭闷好了以后，切记不要立即打开电饭煲，一定要再耐心的等10分钟，因为这样做可以让胡萝卜、香菇、土豆等蔬菜闷的更好，变得更软，香气更浓，吃起来口感更佳。同时时间也不能太长，因为时间久了高温会破坏米饭中的维生素，降低它的营养价值。
大米营养十分丰富，能养胃，补精气，强意志，还能通血脉，多吃能让人耳聪目明。所以上班族如果没时间自己做饭炒菜，这个香肠鸡蛋闷饭就是最好的选择，收拾材料十几分钟，放在锅中静等它开锅就好了，这段时间还不耽误自己做工作，是不是该特别的好。【养生小常识】： 1、大米含有丰富的维生素B，能有效的预防脚气病，还能改善口腔微循环，消除口腔炎症。因此易得空腔溃疡的患者可以多食用大米。
2、大米中含有被人称为"美容素"的谷维素。谷维素能有效抑制黑色素的产生，能淡化色斑，能改善破裂肌肤，让你的肌肤变得白皙有光泽。所以爱美的妹妹一定要多食用，便宜又美容，自然又有营养，一箭多雕。
3、做过结肠切除手术的，有肾功能障碍的人最好不要食用。因为大米中含有大量的淀粉，所以糖尿病患者最好也不要多食用。此外阴虚火旺的人也要忌食大米，尤其是由大米制成的爆米花。
4、不要长时间只用精米，精米虽然口感好，品相好。但是由于它加工流程多，营养成分就流失也多，所以建议精米、粗米它们混合着一起吃，这样既能保证营养又不影响口感。
5、鸡蛋富营养非常丰富，但是含有大量胆固醇，同时鸡蛋中的氨基酸能被为人体快速吸收，所以胆固醇高的人群，在制作香肠鸡蛋闷饭时就要特别注意，鸡蛋要少放，以免影响到身体将康。