十月以后，山楂果实成熟了。
由于消食健胃的作用，山楂卷、山楂果、山楂条一直销量不错，都是大众普遍认可的消食零食。
特别是大山楂丸可以消除吃肉过多引起的积食，效果很好。
有商家看到了商机，升级了普普通通的山楂制品。
某品牌门店一年四季都在卖山楂做成的零食：滚雪球。红红的山楂裹上厚厚的一层糖粉，酸甜可口。
昨天，突然发现又出来一种改良版，在糖粉里加入了炒熟的黑芝麻，看起来不起眼，但是吃后满齿留香。这种复合口感吃起来有种芝麻香、甜甜的微微酸，确实好吃。忍不住多吃了几个。
满足之后，心里就想，这就是食品界的内卷吧，导致了这么普通的食物都要花样百出才能长久的吸引顾客。
本来山楂就是很酸的，加上糖粉，感觉像是山火贲。这火跟着白糖去了脾经，又跟着芝麻进入胆经。酸火大，再加上炒熟的芝麻，火气更大。
火气大终究不是什么好事。
百度了一下，大开眼界。
“山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。
在山东、陕西、山西、河南、江苏、河北等地均有分布。
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。”
----似乎每个网络搜索出来的食物都是神药，包治百病，特别是要跟抗癌搭个边儿才行，一定要带着质疑的目光，保持中立态度，才能有个清醒的判断。
一直在谈山楂降血脂，也都听了很多年了。就像芹菜降血压、木耳降血脂一样，不谈大数据都是伪科学。
来看看2015年发表的一篇文献：“山楂降血脂作用和机理研究进展”
摘要：山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。山楂中的降血脂活性物质包括总黄酮、三萜酸、植物甾醇、果胶五糖等，山楂与其他有效物质（如可用于保健食品的中药、药食同源的物质) 联用能发挥更有效的降血脂作用。山植通过提高胆固醇7a-羟化酶的表达水平，抑制3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶、酰基辅酶A：胆固醇酰基转移酶的活性，增加低密度脂蛋白受体水平及通过调控多种脂肪代谢酶的机制调节血脂。本文阐述山植活性物质的降血脂作用及山植与其他有效物质联用的降血脂效果，并阐明山植降血脂作用的机制，并对山楂的进一步研究进行展望。
全文（略）”
有的人看了这篇文章，可能就会觉得说的多好啊，以后降血脂就靠它了。
其实不然，文中全篇都在实验室里完成，提取山楂中的有效成分然后在大鼠身上做试验，的确有效的降低了大鼠的血脂各项指标。
但是，这么多年来，并没有太大进展。肯定是有原因的，没有大量的数据证明人类已从中获益，却有大量的“科普”在宣传其降血脂的功效，那你到是说清楚每天几次，每次吃几斤才能达到效果？估计还没降血脂，牙齿就酸倒了。
不谈量的都是伪科学。
最起码，给大鼠的量和给人类的量肯定不一样，
其实古代中医对山楂很有研究。早早的入了药，也有很多心得。
山楂
【释名】赤爪子、鼠楂、猴楂、茅楂、棠子、山里果。
时珍曰︰九月霜后取带熟者，去核曝干，或蒸熟去皮核，捣作饼子，日干
时珍曰︰酸、甘，微温。生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜也。
【主治】
煮汁服，止水痢。沐头洗身，治疮痒（《唐本》）。
煮汁洗漆疮，多瘥（弘景）。
治腰痛有效（苏颂）。
消食积，补脾，治小肠疝气，发小儿疮疹（吴瑞）。
健胃，行结气。
治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入沙糖服之，立效（震亨）。
化饮食，消肉积症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀（时珍）。化血块气块，活血（宁原）。
震亨曰︰山楂大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，则反克伐脾胃生发之气也。
孟诜曰：酸、涩、平、无毒，
多食，伤气，损齿及筋 。
《随息居饮食谱》
酸、甘、温。醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，已泻痢。
多食耗气、损齿、易饥，
空腹及羸弱人，或虚病后，忌之。
食肉不消，山楂四两，水煮食，并饮其汁。
-----很明确的告诉大家：空腹不能吃，无食积、脾虚、身体弱者都不能吃。
只有吃肉积食了，效果还是蛮好的，不过切记“中病即止”，其他时候还是少吃山楂为妙。毕竟有药效了。
不用为了预防积食，而常吃山楂类食物。
特别是有的老年人本身就是吃肉少，不是吃肉多导致的积食。而是因为脾胃弱，吃饭后总觉得不易消化，需要的是健脾强胃，喝个莲藕汤补补脾、煮个土豆水养养胃，而不是吃山楂。
其他人呢，最关键的还是少吃肉，避免积食。
别总以为，饱餐一顿，来个大山楂丸就解决了，因为酸味的食品吃多了，其他问题就来了。
我们下次再聊聊，酸酸的醋。