在生活中我们一直能听到有：中国八大名酒，十大名酒之说，但有好多是民间不惧威信力的口口相传，更有一些是部分商家的炒作噱头。新中国成立后，共进行了五次全国范围内的名酒官方评选，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。
第一届：
1952年在北京举行，由国家中国专卖实业公司主持。
[只记白酒]共评出四大名酒，白酒有：贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲。简称老四大名酒。
此外还有，黄酒一种：浙江绍兴酒。
葡萄酒两种：山东烟台味美思、烟台红葡萄酒。
果露酒一种：烟台金奖白兰地。
第二届：
1963年在北京举行，由国家轻工业部主持。
[只记白酒]共评出8大名酒。茅台酒（四川）、五粮液（四川）、古井贡酒（安徽）、泸州老窖特曲（四川）、全兴大曲酒（四川）、西凤酒（陕西）、汾酒（山西）、董酒（贵州）。简称老八大名酒。
第三届：
1979年在辽宁大连举行，由国家轻工业部主持！
[只记白酒]共评选出八大名酒，也是首次按照香型进行评比。茅台酒（酱香，四川）、汾酒（清香，山西）、五粮液（浓香，四川）、剑南春（浓香，四川）、古井贡酒（浓香，安徽）、洋河大曲（浓香，江苏）、董酒（其他香型，贵州） 、泸州老窖特曲（浓香，四川）。
其次还有，葡萄酒四种：烟台红葡萄酒（甜），北京中国红葡萄酒（甜），河北沙城白葡萄酒，河南民权白葡萄酒。
黄酒二种：浙江绍兴加饭酒，福建龙岩沉缸酒。
果露酒三种：烟台味美思，烟台金奖白兰地，山西竹叶青。
啤酒一种：青岛啤酒。
第四届：
1984年在太原举行，由中国食品协会主持。由于参评的酒种类较多，分三次完成。
[只记白酒]茅台酒（大曲酱香型、贵州），汾酒（清香型 、山西），五粮液（浓香型、四川），洋河大曲（浓香型、江苏），剑南春（浓香型、四川），古井贡酒（浓型、安徽），董酒（其他香型、贵州），西凤酒（其他香型、陕西），泸州老窖特曲（浓香型、四川），全兴大曲（浓香型、四川），双沟大曲（浓香型、江苏），特制黄鹤楼酒（清香型、武汉），郎酒（酱香型、四川）。 简称老十三优名酒。
此外还有，啤酒类：青岛啤酒、北京特制啤酒。
黄酒类：绍兴加饭酒，沉缸酒。
葡萄酒类：烟台红葡萄酒，中国红葡萄酒，烟台味美思，干白葡萄酒（长城牌），半干白葡萄酒（王朝牌）。
配制酒类：金奖白兰地（烟台张裕葡萄酿酒公司），竹叶青酒（古井亭牌、长城牌、山西杏花村汾酒厂），园林青酒（园林青牌、湖北园林青酒厂）。
第五届：
1989年在安徽合肥举行，是遵照原国家经委经字（1988）117号文的有关规定，由中国食品工业协会主持！
[只记白酒]共评出十七种名酒： 茅台酒（酱香，四川）、汾酒（清香，山西）、五粮液（浓香，山西）、洋河大曲（浓香，江苏）、剑南春（浓香，四川）、古井贡酒（浓香，安徽）、董酒（其他香型，贵州）、西凤酒（其他香型，陕西）、泸州老窖特曲（浓香，四川）、全兴大曲酒（浓香，四川）、双沟大曲（江苏，浓香）、特制黄鹤楼酒（清香，湖北）、郎酒（酱香，湖北）、武陵酒（酱香，湖南）、宝丰酒（清香，河南）、宋河粮液（浓香，河南）、沱牌曲酒 （浓香，四川）。简称*七大十**名酒。
在89年之后，由于各种原因，国内就取消了名酒的评选。