中喜酒业:带上一瓶葡萄酒去旅行,让快乐加倍

对于不少吃货来说,旅行就是换个地方继续吃吃喝喝。吃吃喝喝的时候,如果少了一样东西,那气氛和欢乐可是会大打折扣。小编私以为,好酒配好景,不管是三五朋友之行,还是家庭出游,亦或者甜蜜二人行,带上一瓶葡萄酒去旅行,这微醺的浪漫无疑会使让我们的心情更加愉悦。

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那么问题来了,餐酒搭配是带葡萄酒去旅行时必不可少的学问,搭配出了问题,那可不是好的体验。想必准备出游的朋友,已经早早地定好了机票和做好了攻略,不论你是选择风情万种的三亚,诗情画意的丽江,还是温婉秀丽的苏杭,古典庄雅的西安,或者其他选择,都不要慌。小编已经备好了搭配宝典,你想去哪里,带什么酒,接着往下看↓

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三亚

说到旅游,三亚已然是人们神往的海滨圣地之一,三亚是一个多湾的海滨城市,19个海湾就像19颗明珠串在209公里长的海岸线上。天涯海角位于三亚西南方的天涯湾,这里水清沙白、椰林红豆,暖阳碧海浑然一体,简直是一首风韵无限的热带海滨诗。每年的6-9月是三亚最炎热的时期,又想天气适宜,又想时间充裕,五月去三亚必然是个好选择。

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细数三亚的美食,文昌鸡鲜嫩多汁,和乐蟹蒸煮炒烤各具风味,东山羊鲜而不膻,加积鸭肥而不腻,还有抱罗粉,清补凉,椰子饭各类小吃。总得来说,三亚的美食口味偏淡。如果你选择了三亚,靠海吃海鲜想必不用小编提醒了。

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在三亚吃龙虾一定要配上一瓶优秀的艾丽斯侯爵香槟可以提升海鲜的鲜甜味,当细嫩鲜美的海鲜和质感饱满的艾丽斯侯爵香槟在舌尖上不期而遇,甜润清爽的口感可以将海鲜的鲜美发挥得淋漓尽致,恰到好处的酸度又正好给像蟹黄,生蚝这类海鲜解解腻。海鲜香槟一相逢,便胜却人间无数。

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成都

成都是全国十大古都和首批国家历史文化名城,古蜀文明发祥地。成都美食就跟马蜂窝一样密密麻麻。你可曾耳闻成都锦里,玉林街,祥和里,香香巷,宽窄巷子(奎星楼街) 吉祥街,海椒市,一品天下美食街这八大美食街。

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成都的美食三天三夜也数不完,去到成都,即使顿顿火锅都不会腻。成都火锅属于川菜,以麻辣脍炙人口,特点是麻、香、辣、油重,注重调味,离不开辣椒、胡椒、花椒。

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川菜口味重,由于锅中的辣味会掩盖住红葡萄酒中的香气,降低酒中的果味,因此重庆麻辣火锅的最佳拍档应是百搭绝不会出错的贝丝桃红葡萄酒,入口后,酒中甜美的水果风味与酸度平衡得极好,口感轻盈,令人愉悦的新鲜度和芬芳感,清新纯净十分易饮,可减轻麻辣火锅的灼热感与油腻感。

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广州

在《粤港澳大湾区发展规划纲要》中,对广州的定位是“国际大都市、综合门户”。作为“开放门户”,广州是岭南文化的摇篮,丰富的自然景观和人文景观无一不透露着独特的岭南地域文化特征,最具有代表性的便是“羊城八景”,即塔耀新城、珠水流光、云山叠翠、越秀风华、古祠流芳、荔湾胜境、科城锦绣、湿地唱晚,当然广州的旅游景点远不止于此。

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广州菜属于粤菜,早茶文化尤其出名。早茶花色繁多,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,“五滋”、“六味”俱佳。

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粤菜总的来说偏向于清淡口味,葡萄酒的搭配更注意当地的菜式特点有选择地搭配,如果是海鲜一类的食物,则选择干白葡萄酒搭配,而叉烧、烧鹅、咕噜肉这样口感较为油腻的食物,则选择单宁柔顺,回味持久的柏邑古堡干红葡萄酒用来就缓解油腻,帮助消化。

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杭州

上有天堂下有苏杭,杭州以秀丽的湖光山色和众多的名胜古迹闻名中外,是中国著名的旅游胜地。古往今来多少文人为杭州写诗作词。比如西湖“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇。钱塘江“初闻万马声,渐觉似长城。雷峰塔“数峰蘸碧,记载酒甘园,柳塘花坞。”现在的杭州有大都市的风范,却没有紧张的压迫感。用一句话来形容杭州:此生不枉到此一游。

杭州菜是浙江饮食文化的重要组成部分,一方水土养一方人,杭州地处江南水乡,气候温和湿润,当地人饮食口味偏清淡,咸中带甜,偏爱鱼虾。因此杭州人做菜注重食材的原汁原味,烹饪时用料严谨,轻油腻轻调料,注重配色,讲究造型,四季有别。

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杭州出名的菜品有西湖醋鱼,龙井虾仁,定胜糕,片儿川,葱包桧,东坡肉,藕粉,清汤鱼圆,猫耳朵,糖桂花。

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这些菜口味偏清鲜,咸中稍甜,因而大都适合酒体较轻的葡萄酒搭配,比如选择歌雷干红葡萄酒来搭配,入口柔滑,平衡感很好,能够更加突出杭州菜的本味。至于到底选择白葡萄酒还是红葡萄酒得从菜肴的食材和烹饪方式入手。

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长沙

长沙是首批国家历史文化名城,历经三千年不变城名,不变城址,深厚的湘江文化让长沙这座城市充满了无限魅力。近年来,说起长沙旅游,那体验必定是极差的。为什么呢?因为人从众,排不上文好友,排不上茶颜悦色,排不上拍照打卡,游客们挤满了五一广场的大街小巷。即使是这样,仍然不影响大家旅行时选择长沙。

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长沙以美食著称,属于湘菜系,其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香辣、软嫩。“无辣不欢”是湘菜的典型特色,长沙代表菜品:口味虾,臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头等。

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湘菜的口感主要是以咸辣,酸辣为主,因此配餐时可以选择冰镇后的意大利的永恒之爱起泡酒十分合适,甜甜的莫斯卡托入口清冽圆润,怡人的柠檬及青苹果的浓郁芳香为主导,并伴有蜂蜜的味道及梨子的香气,酸甜平衡,甜美芬芳,可以缓解湘菜的辣味。

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西安

西安地处中原,在历史上先后有十多个王朝在此建都,丰镐都城、秦阿房宫、兵马俑,汉未央宫、长乐宫,隋大兴城,唐大明宫、兴庆宫等勾勒出“长安情结”。或许是因为西安是历史的积淀,它永远都有着自己的清冷和高贵。即使西安是个夜生活很繁华的城市,但这种繁华不属于灯红酒绿的喧哗,而是夜幕降临的时候,芙蓉园和大雁塔灯火通明,恍惚间会觉得西安是历经千年的仍然容貌不老的少女。

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说到西安美食,那凉皮、肉夹馍、冰峰汽水是入秦三件套,除此之外还有香飘四溢、味道醇香的羊肉泡馍,筋道爽滑的岐山臊子面,美味独特的biangbiang面。

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肉夹馍香酥多汁,凉皮香滑可口,冰峰汽水酸甜怡人,如果要选择一瓶葡萄酒来代替冰峰汽水,可以使用口感清冽的露丹霞多丽干白葡萄酒,它可以与各种肉类进行搭配。这款露丹霞多丽有微起泡,是装瓶时酿酒师刻意保留的二氧化碳,以保持新鲜度。露丹霞多丽使得古老的长安多了份清新的现代感,反而更显得隽永。

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以上就是小编分享的几个热门旅游城市适宜搭配的葡萄酒,仅供参考。如果你选择的不是以上六个旅游城市,只要简单记住这三个原则,在平时生活中就能轻松自如地搭配葡萄酒,其实菜系与葡萄酒的搭配并不复杂。

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1、质感相近原则,即清淡的食物最好搭酒体轻的葡萄酒,味重的食物最好配酒体重的葡萄酒。

2、风味相近原则,风味类似的美食搭配美酒,会更加凸显食物的风味和特色。

3、风味互补原则,如咸甜食物配果味浓郁葡萄酒,高脂肪配高酸葡萄酒有相互促进风味,搭配完美口感,解油腻、助消化等效果。