有相关数据显示，2020年上半年以来，消费者对酸奶的需求最高，在消费者增加食品类消费调中，占比高达44%，本身酸奶就可以有效的促进肠道内消化液的分泌，起到保护胃肠的作用，并且可以改善便秘。而酸奶中的维生素c和维生素e含量非常高，可以美白皮肤，起到抗氧化的作用。
上段时间在抖音上，有关酸奶话题*放播**量高达4.3亿，相关视频有1.2万个，可见酸奶在人们心中的地位，经过疫情的这段时间，大家越来越重视健康问题，老百姓在饮食方面也开始注重起来。
说起酸奶，平时除了在超市里购买常规酸奶，茶饮界众多品牌早已经把酸奶当做“新宠”，利用酸奶研发改良各种茶饮。
例如，甜啦啦推出酸奶水果捞、魔法酸奶冰淇淋；沪上阿姨一口气推出3款水果+酸奶饮品，分别是稞麦布蕾酸奶、芒果百香酸奶以及草莓芦荟酸奶。
甜啦啦酸奶水果捞自上市以来，在夏季深受消费者喜爱，成为甜啦啦爆品之一，高颜值超好吃，他们家店内的水果坚持现切，最大的保持了水果的新鲜程度并且分量十足，健康的水果捞吃再多也不怕胖，简直是减肥小仙女福利之选，他们家的水果捞用的酸奶经过发酵奶香十足，而且没有任何添加，令人食欲满满，这个夏天必不可少！
而CoCo的酸奶产品则包括桃桃酸奶、芒果酸奶西米露、草莓酸奶、红果小姐姐，还有季节限定—沙棘酸奶西米露等等。
喜茶也在疫情后，于今年3月下旬，以酸奶为主料，搭配黑糖燕麦片、冻干草莓、南瓜籽推出新品—黑糖波波酸奶。
酸奶，为何会如此受欢迎？有以下3个原因：
01解决乳糖不耐受烦恼
乳制品对人体来说有很大的益处，但是中国有3.1亿人是“乳糖不耐受”体质。此类体质在饮用牛乳的时候会引起腹泻，这是因为体内乳糖酶分泌少，不能完全消化分解牛乳中的乳糖。
有“乳糖不耐受”就要和乳制品说再见了吗？！NO，还有酸奶可以选择！
酸奶与牛奶的加工工艺不同，在发酵过程中20%-30%的乳糖被分解，乳糖含量下降就更利于人体消化吸收。并且酸奶中的活性乳酸菌的代谢物能增加小肠乳糖水平，缓解克服乳糖不耐受的症状。这是酸奶消费需求增加的一个重要原因。
02美味百搭，饮品界的“缪斯”
酸奶的“兼容性”非常强大，不论是加水果、谷物，还是蔬菜都可以搭配。
正是因为近年来大家对酸奶的喜爱，以及酸奶“百搭”的特性，现在市面上大多茶饮店菜单上都为“酸奶”留有一席之地，各种炒酸奶、酸奶冰淇淋、酸奶捞层出不穷。
03
高营养，低脂肪，健康轻食
很多想要减肥的女生也会将酸奶选做代餐。酸奶中的蛋白含有人体所需的所有必要氨基酸，是优质蛋白质的良好来源。并且酸奶中的蛋白消化率极高，可达97%以上，所含乳钙也更容易被人体吸收。
国内茶饮行业的众多品牌就是看到，酸奶中含有丰富的有益菌，能维持肠道菌群平衡，对人体健康有十分重要的作用，纷纷把酸奶加入自己品牌产品中。