#夏日生活打卡季#烘焙 // 奶酪挞，蛋挞升级版
- 奶酪挞 -
食材用料 奶油奶酪50g淡奶油230g牛奶150g炼乳30g蛋黄5个细砂糖50g速冻挞皮20个
1 / 准备好所有的食材，奶油奶酪取出室温软化并用打蛋器打至顺滑状态。
2 / 将奶油奶酪、淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入奶锅中。
3 / 小火加热并不断搅拌，加热至60°就可以关火了。
4 / 关火晾凉至室温后加入蛋黄搅拌均匀。
5 / 过2~3遍筛，稍微静置一会儿，让表面的气泡消去。
6 / 倒入挞皮约8~9分满的位置处，大约能做20个蛋挞。
7 / 放入预热好的烤箱内，180°烤制25分钟即可。
