以为春天是云想衣裳花想容，吃货眼里是，云像棉糖花入口。
最近同龄的姐妹们有点心塞，毕竟大家刚刚被联合国“钦定”已经步入中年。
猝不及防的中年危机
为了抚慰受伤的心灵，约了三五姐妹想去武大樱园强装一波“少女”，在落樱纷飞里追忆一下似水年华，却不想今年武大的樱花变成了预约制，周末时间早已被抢订一空。
武大樱花
武大樱花：每年开于三月中旬，至下旬最为鼎盛，花期较短，仅13-20天左右。每当寒冬过后，梅花凋谢之时，早樱开放，继而垂枝樱花、晚樱等开放。盛开时节，樱园酷似花的海洋，吸引了成千上万游客慕名而至，留连观赏。
眼看樱花是错过了，大家便“化悲愤为食欲”，窝在附近的甜品店寻找治愈。果然是樱花季，菜单上的吃食都是一片粉嫩，看得人少女心爆棚。只是这道刚刚点的号称“日本原装进口”、也曾在网上大火的“樱花水信玄饼”，着实让人有些失望。这美则美矣，但...真的不是咱大天朝的“白凉粉”么？
水信玄饼
日本的一种传统小吃，用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉食用。
白凉粉
我国南方著名小吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
按说这种点心，不应该在春日里吃，毕竟还没到夏天，而武汉的天气又一向是四季“随机*放播**”，这几日又是乍暖还寒，这“信玄饼”入口甚凉，于是不禁有些兴趣缺缺。果然我们国人流传千年的时令吃食，还是很有一番讲究的。中国自古就流传二十四节气，与之相伴的是各式各样、丰富多彩的民风民俗，其中很大一部分就与吃有关。什么时候吃什么食物，如何制作，都是一门大学问。
二十四节气
二十四节气： 指中国农历中表示季节变迁的24个特定节令，是根据地球绕太阳公转轨道上位置的变化而制定的，是中国历法的独特创造，几千年来对推动中国农牧业发展起了重要作用。节气的名称最早出现在殷商时代，到西汉二十四节气便已完备了。随着中国历法的外传，二十四节气流传到世界各地。
俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”
春天百花盛开，正是万物复苏的时候，谈起吃，咱天朝几乎没什么不能下菜的，色彩亮丽的花朵更是能做成多种糕点、美食。
食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。《隋唐佳话录》还记载，武则天于花朝日(每年农历的二月十五日)游园赏花，令宫女采集百花，和糯米一起捣碎蒸熟，名叫“百花糕”，赏赐给文武百官品尝。
游园赏花
不仅仅是宫廷，达官贵人甚至是民间*花采**做花糕也很普遍。传说，唐代的大臣房玄龄的夫人，每年春天都会亲自挎篮子到地里*花采**，回家后做成花枣糕。
花枣糕
春的味道，鲜花糕饼
桃花糕
将新鲜采摘的桃花和纯牛奶一起放入料理机搅打成桃花奶汁，把搅打好的桃花奶倒入奶锅中，加入纯藕粉和糖一起充分搅拌均匀，用小火煮至浓稠，晾凉凝固即可。
玫瑰饼
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是将鲜玫瑰花腌制后，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用发酵后的面团，分层折叠后做皮，多层酥饼皮将玫瑰馅儿包好，按扁，成圆饼形。
松花饼
松花是春天时松树雄枝抽新芽时的花骨朵，松花可以酿酒，但在《山家清供》里记载的是：“春来松花黄，和蜜作饼状，不惟香味清，亦有所益也。”现在更常见的是将松花粉扑在面饼上，薄薄的一层，甚是温柔。
春之伊始，百花争艳，除了纷纷扬扬开得烂漫，甚至还一路盛放到了餐桌，小小的一朵花被中国人吃出了百般风情。
牡丹糕
牡丹糕是以牡丹为主料的面食糕点，出自《洛阳牡丹记》记载，具有悠久历史，是唐朝时期武则天发明的点心。它以精心炮制的牡丹花瓣和豌豆、红小豆等制作而成。
玉兰花糕
玉兰花糕是以鸡蛋、白面粉250克、白糖、玉兰花为主材的面食。
藤萝饼
仲春，紫藤花开，藤萝饼也该做起来了。紫藤花腌制过后包入饼皮，是难得的细巧花食。
樱花糕
汪曾祺说，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠；而其实，中国人口味之风雅，也是世上难得。当美食遇上风雅，吃的目的不仅是要果腹，更要吃出意境，因此便有了“花馔”。清代顾仲也在《养小灵·餐芳谱》中有关于花菜的描写：“（迎春花）热水一过，酱、醋拌供”，就做成了“迎春花馔”。
“花馔”——即是用四时鲜花做成的菜肴或点心。鲜花虽不能饱腹，但其清香绚烂，总能让人体会到一种出尘脱俗的精神愉悦。
春的味道，以花入馔
鲜花入馔是赏心乐事，"不时不食"也是硬道理。春日百花争艳，可叹花期易过，好在我们想出了以花为食的好主意，让春天留在舌尖上。
玉兰花馔
早春，白玉兰满树花开，其花瓣肥厚且大，简单淖水之后就可以直接吃，另外还可用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，就成了香甜可口的玉兰片。
紫藤花馔
*花采**洗净，盐汤洒拌匀，入瓶蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚，荤用亦佳。
茉莉花馔
将蜜调涂在碗中心，抹匀不令洋流，每于凌晨采摘茉莉花二三十朵，将蜜碗盖花，取其香气熏之，午间去花、点汤甚香。
牡丹花馔
牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”
迎春花馔
按照清·顾仲《养小录·餐芳谱》的记录，可热水一过，加点酱和醋拌，吃起来甚是清爽。
玫瑰花馔
玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味，玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。
桃花馔
桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。
金雀花馔
春初开，形状金雀，朵朵可摘，用汤焯，作茶供；或以糖霜、油、醋拌之，可作菜，甚清。
古人如此喜好“春吃花”，是因为古人认为花有养生美容的功效，也就是古人说的，“食花如花，花容体香”、“花中自有不老方”。但除了鲜花之外，还有别的食材也是春天菜单上必不可少的一项。
作为一个北方姑娘，“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚深值我心，而从医学的角度来说，惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
惊蛰吃了梨，一年都精神!
在北京按习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄原为民间小吃，同芸豆卷一起传入清宫。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。
豌豆黄
豌豆黄：用上等白豌豆为原料做成，通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口，因慈禧喜食而出名。
这些大江南北、风俗各异的春天时令美食若是要一一枚举，可是三天三夜都说不完，难怪我们自古流传的二十四节气可以列入“联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录”了，仅仅是吃这一项就已经可以留下无数宝贵财富了。
春天到了，只赏樱可不够，我和我的小伙伴们已经准备好肚子吃个痛快了，你呢？要不要去尝尝春的味道？
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文 | 筱离
图&编辑 | 璇子