“玉米笋乃甜玉米细小幼嫩的果穗，以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用，因其形状如嫩竹笋尖故有此美名。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；外形美观并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑的功效，可以有效促进胃肠蠕动，消除水肿。”
食材明细
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玉米笋适量
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里脊肉适量
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蒜适量
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葱适量
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淀粉适量
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植物油适量
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盐适量
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料酒适量
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生抽适量
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咸鲜口味
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炒工艺
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十分钟耗时
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普通难度
玉米笋炒肉的做法步骤
1
新鲜的玉米笋
2
玉米笋洗净切片
3
里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟
4
锅中放油烧至五成热，下入腌制好的里脊肉滑炒至变色盛出
5
锅留底油，下入蒜末煸炒出香味，倒入玉米笋翻炒2分钟
6
放入炒好的肉片，加适量盐和料酒翻炒均匀，撒葱花出锅
7
成品口感甜脆、味道鲜美。
使用的厨具：炒锅
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