张大妈已经退休几年了，和年轻时一样，她很乐于通过各种方式保养自己。不过和大多数人不一样，张大妈始终认为保养的最好方式不是涂抹各种各样的护肤品，而是保持良好的生活习惯。

几十年来，张大妈坚持每天慢跑一阵子或者做保健操，而且对饮食格外上心，每天都按照营养食谱来。此外，张大妈还有个雷打不动的习惯，就是早晚都要喝一大杯牛奶。为此，家里各种各样品牌的牛奶摆满了橱窗。

这天，张大妈结束保健操后，洗完澡顺手拿了一袋牛奶。刚撕开包装准备饮入时，老伴儿阻拦她说，“还喝呢？那网上可说了，晚上喝牛奶等于服毒呢！”

张大妈白了老伴儿一眼，没好气的说道，“神经了？我喝这么多年了，也没被毒死啊！”

“噫，你还不信！”老伴儿急忙拿出手机，“等我给你找找，我还收藏了呢！”趁老伴儿找视频的功夫，张大妈已经大半袋牛奶下肚了。

“你看，你看！”老伴儿说着把手机递给了张大妈。张大妈一把抓过，看着屏幕上和自己年纪差不多大的一个老太太穿着白大褂像模像样的“科普”晚上喝牛奶的危害。

张大妈草草看了几眼视频，便把手机扔给了老伴儿，吐槽道，“我成年看这些科普视频了，我能不知道？可别糊弄我。”

老伴儿也不继续反驳，只是无奈地“生气了”一下，“不和你抬杠，反正我以后晚上不喝奶了。唉，你喝完记得刷牙啊！要不明天起来嘴臭！”张大妈也不理会老伴儿，把袋子里的奶一饮而尽，踱步去了卫生间。

我相信，许多朋友都会像张大妈和老伴儿一样，出现相似的疑问。

牛奶又被称为“白色血液”，其含有十分丰富的蛋白质和钙，对于我们人体的营养补充有很大的作用，而且牛奶本身脂肪含量低，是我们日常生活中非常理想的补品。然而随着互联网愈来愈碎片化，许多人会被网络上捕风捉影的信息搞昏了眼。

诸如“这样喝牛奶是错的；那样喝牛奶是有害的”等话术会让很多朋友对牛奶望而生畏。今天本文就解释四个常见的误区，彻底了解它们，才能更安心的饮用牛奶。

一、晚上喝牛奶真的等于服毒吗？

早上喝？中午喝？晚上喝？到底什么时间才正确呢？有些人说早上喝是最好的。其实不然，科学家们认为，早晚其实都是喝奶的大好时机，甚至晚上喝奶对人体健康更有益！这是由人体对乳制品特殊的吸收机制和乳类生理作用决定的。

我们生长发育的过程和体内的生长激素水平密切相关，在饭后或者深度睡眠一个小时后生长激素的浓度会出现高峰，这种现象在青少年时更明显。

生长激素浓度越高，身体合成代谢就越旺盛，骨骼和肌肉等的生长就更迅速。而奶中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，所以想让孩子茁壮成长的家长们注意了，在饭后或者深度睡眠一个小时之前的一段时间喝牛奶帮助是很大的！

另外，我们体内的钙代谢有特殊的规律。

晚上尤其是午夜时，血液里的钙含量会出现一个低谷，这时候机体会“迫使”骨骼里的一部分钙调节到血液里，以此来维持血液里钙的含量。

所以我们晚上喝一些奶，丰富的钙就能够很好的补充钙的低潮期。尤其对于老年人来说，本身骨骼里的钙流失就更快，晚上喝点奶，是有利于减缓体内钙流失的，从而改善骨质疏松的问题。

当然，我们都说是在晚上了，那么喝奶会不会对保证睡眠有益呢？答案是肯定的！

牛奶里含有能够促进睡眠的色氨酸和类似*啡吗**的镇静催眠物质，所以喝牛奶其实是会对神经有一定抑制作用的。不过不用担心，牛奶只是有一些有利于失眠的成分而已，并不是“*眠药安**”。

在晚上时，这可以帮助我们，尤其是神经衰弱，睡眠欠佳的朋友们改善睡眠质量，更快入睡。所以像张大妈那样，晚上习惯性的喝一袋奶，不但不是毒药，而且确实是对身体有不少好处的，像：牛奶也的确有美容的功效。

这是因为人体皮肤细胞的分裂更新也是在夜间睡眠中进行的，牛奶中丰富的营养物质能够帮助皮肤更好的进行新陈代谢。因此，晚上喝牛奶确实有利于滋润皮肤，驻颜美容。

不过就像张大妈老伴儿说的那样，晚上喝完牛奶一定要刷牙。这是因为牛奶虽好，但晚上喝完确实会引起口臭的现象。尤其是加糖之后的牛奶，发酵之后，就可能产生硫化氢、氨类等臭味物质，从而致使口臭。所以晚上喝过奶之后，一定要用清水漱口或者刷牙，这样能有效避免嘴臭。

另外，除了争执到底什么时间喝牛奶最好之外，很多人也会有的误区就是，空腹喝牛奶到底好不好？

二、牛奶真的不能空腹喝吗？

很多朋友在来不及吃早餐时，都会直接喝奶来充当早饭。这时经常会有人提到，喝奶会造成结石病。

这个说法太过绝对，牛奶里虽然含有嘌呤，但是含量很低，偶尔一两次空腹喝奶不会直接诱发结石病。不过长期空腹喝牛奶就会提高患结石病的概率。

此外，很多人觉得牛奶不能空腹喝是因为空腹时胃肠蠕动很快，而牛奶是液体，很容易被消化，甚至穿肠而过，营养物质会被直接浪费掉。

暂且不说人体消化道并非漏斗，牛奶在胃里就会变成凝块，直接穿肠而过的情形完全没有任何逻辑可言。就算真因为肠道蠕动较快造成人体对营养素的吸收率有所下降，但是牛奶本身营养十分丰富，大部分还是会被吸收，而不是被白白浪费掉。

另外，有一些人会出现空腹喝牛奶后腹泻、腹胀的现象，这是因为这部分人机体对乳糖不耐受。这类人群我们确实是不建议空腹喝牛奶。但是对于这些人群来说，随着生活水平的进步，也出现了一些不含乳糖的乳制品，乳糖不耐受人群可以尝试这种。

虽说，偶尔一次两次空腹喝牛奶本身是不会对身体造成危害的，但是我们还是要建议，早餐一定要吃好，不能草草的只喝一包奶来应付了事，一上午能不能保持精力充沛和早餐就有一定的关系，“吃饱了才有力气”亦不无道理。

三、牛奶遇上茶和果汁真的会"失去功效"吗？

很多人也会在牛奶是否能与茶叶，果汁同饮这个问题上纠结。

他们认为牛奶和果汁不能在一起喝，原因是牛奶中的某些蛋白质遇果汁中的酸性成分会形成凝块，既不利于消化也影响其营养成份的吸收。

其实，这多有点大惊小怪了，毕竟蛋白质遇酸沉淀确实很正常，就算牛奶不和果汁一起喝，蛋白质到胃里遇见胃酸也会沉淀。

比如老酸奶之所以凝冻，就是因为蛋白质受乳酸菌作用沉淀的结果。而且牛奶和各种各样水果一起制作的各样甜品已经在世界范围内流行数百年了，并没有发现因此出现不消化的问题。

一部分人认为牛奶和茶叶一起喝，其营养价值会大大降低。

因为茶所含的草酸、鞣酸可能与牛奶中的钙发生反应、影响吸收。鞣酸也还会和蛋白质发生化学反应，这会减缓胃肠蠕动，不利于消化，可能还会引起便秘。

然而有学者指出，即使两者不一起喝，草酸和鞣酸也会和我们身体内固有的矿物质发生沉淀，是否与牛奶同服并无太大关系。

一部分北方的游牧民族世代都有喝奶茶的习惯，然而这些民族的人们并没有患什么营养缺乏疾病，体格发育也一点都没有受影响。其实我们生活中，喝牛奶并没有太多的禁忌，放心大胆喝，总归对身体是有好处的。

不过购买牛奶前也要擦亮眼睛，想要真正的通过牛奶补充营养，就不能依靠乳类饮料来满足。

四、李逵和李鬼？牛奶和乳饮料是两码事！

纯牛奶是以牛奶为主原料消毒灭菌制成的，蛋白质含量不低于2.9%。但是乳饮料主要成分就是水，添加了一部分牛奶、甜味剂、香精等制成的饮料，蛋白质含量仅仅不低于0.8%而已。

含乳饮料虽然口味独特，但是营养价值远逊于牛奶。平时我们可以把它当成饮料享用，但是不能代替牛奶的营养价值。因此，想要通过牛奶补充营养的小伙伴们，牢记这三点，准确区分两者。

一要看食品标签，包装盒上含有“饮料”、“饮品”等字眼的是乳饮料。

二是看配料表，如果配料表上排第一位的是水，第二位的才是牛奶，那么说明这个产品是乳饮料。

三是看营养成分，尤其是蛋白质含量。蛋白质浓度大于等于2.9%的是真正的牛奶，大于等于1%左右的就是乳饮料。

写在最后

中国居民膳食指南建议，每天食用牛奶或者奶制品不少于300克，对我们的身体很有好处。牛奶的营养价值不必多说，而且能够和很多食物搭配在一起做出美味可口的美食。本身就是我们生活中不可或缺的必需品之一。

不过我们日常生活中一定要擦亮眼睛，牛奶本身没有那么可怕，没必要画地为牢，让自己错过这个天然饮品。