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———废话不多说————
燕窝是什么？标准定义中解释了：
燕窝是燕子用自己的唾液为自己筑的窝。那么它和我们国人曾经从书本、电视或者是乡间小道上见到的燕子窝和食用燕窝区别在哪里?
在国内常见的燕子叫做家燕。家燕的窝主要是用泥土树枝混合燕子口水筑成。是无法提取和食用的，当然不排除有人愿意吃土的，请收下我的膝盖。（下图为家燕土窝）
图片是由头条号提供，版权归谁我也不知道，反正说了可以用
而我们正常食用的燕窝是由一种生活在热带、亚热带海岛地区称之为【金丝燕】的鸟类所筑的窝，在人为大量破坏和人工干预建造燕屋之前，它原始的栖息方式就是在悬崖绝壁上的，根据自己的喜好、体型加上自己分泌出来的唾液为自己筑窝。
图片来源于网络，版权归原作者所有，本处仅用于展示
（功能强大自带房屋）这种燕子再春季开始做窝，整个窝完全由它口腔分泌出一种胶质唾液做成，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。这样的窝也被称之为可食用的鸟巢。（这里插一句，我一个国外朋友告诉我的，欧美人几乎不吃这玩意儿，他们觉得动物的口水太恶心，这大实话说的我有那么一丢丢的哽）这里我给大家展示一下燕窝最原始的形态，毛燕含有燕子做窝时脱落的羽毛， 也是直接采摘下来的燕窝——毛燕。（洞燕极度稀缺，只能用从屋燕采下的毛燕展示）
图是我拍的，欢迎盗图，讲得出门道这张图也值了
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金丝燕筑巢的好坏、造型，是和它们的经验、筑巢位置以及环境里食物是否充足（或许还有心情）等综合因素有关（这些因素不可控）。筑巢其中一个非常重要的目的是因为结婚了，生孩子了，要哺育小燕子，这个是不是和人类社会很相似。但是，原始燕窝形态各异，千奇百怪，你绝对找不到两个长得一样的燕窝，哪怕是同一只燕子做的。这点是很让人羡慕，可以根据自己需求建造属于自己的爱巢。啥时候人类也能实现，结婚了，找块地，想怎么建房子就怎么建房子，那是多么爽快的事情。哈哈哈哈。（四周鄙视的眼神：你想多了！）
最后有个题外话，前几天读了一篇文章，说是吃燕窝等于在残杀燕子，很残忍，因为要把养小燕子的窝给拿掉，小燕子就死掉了，等等吧啦吧啦，这个说法不全面，一看就是个愤青或者是极端动物保护主义者写的，在洞燕采摘时期，确实如此，为了赚钱粗暴野蛮滥采乱采现象时及其严重的，严重破坏了金丝燕天然的生长环境，导致现在天然洞燕极其稀有，洞燕的价格也是直线飙升（赤裸裸的商业炒作）。自从人工开始干预建造了燕屋以后，这种情况就基本没有了，如果是斥巨资建的燕屋还傻傻的使用这种方式，那就等于在自毁钱途。科学规范的管理燕屋是一个燕屋从业人员必须要学习的一门功课。
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