金庸，原名查良镛， 1924年生，浙江海宁人，出身望族。大学主修英文和国际法。毕生从事新闻工作，曾在上海《大公报》、香港《大公报》及《新晚报》任记者、翻译、编辑，1959年创办香港《明报》，任主编兼社长历35年，期间创办《明报月刊》、《明报周刊》、新加坡《新明日报》及马来西亚《新明日报》等。金庸阅历丰富，知识渊博，文思敏捷，眼光独到。
众所周知，金庸不但是写武侠小说的“世界第一侠笔”，还是写社评的“香港第一健笔”，更是极具想像力的美食大师！比如，《射雕英雄传》中极具古典美的“玉笛谁家听落梅”——
厨房里香气阵阵喷出，黄蓉却始终没有露面。洪七公搔耳摸腮，坐下站起，站起坐下，好不难熬，向郭靖道：“我就是这个馋嘴的臭脾气，一想到吃，就甚么也都忘了。”伸出那只剩四指的右掌，说道：“古人说：‘食指大动’，真是一点也不错。我只要见到或是闻到奇珍异味，右手的食指就会跳个不住。有一次为了贪吃，误了一件大事，我一发狠，一刀将指头给砍了……”郭靖“啊”了一声，洪七公叹道：“指头是砍了，馋嘴的性儿却砍不了。”说到这里，黄蓉笑盈盈地托了一只木盘出来，放在桌上，盘中三碗白米饭，一只酒杯，另有两大碗菜肴。郭靖只觉得甜香扑鼻，说不出的舒服受用，只见一碗是炙牛肉条，只不过香气浓郁，尚不见有何特异，另一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想来这清汤是以荷叶熬成的了。
黄蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面，笑道：“七公，您尝尝我的手艺儿怎样？”
洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。洪七公惊喜交集，细看之下，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……”她一言甫毕，洪七公叫道：“是獐腿肉加兔肉揉在一起。”黄蓉拍手赞道：“好本事，好本事。”郭靖听得呆了，心想：“这一碗炙牛条竟要这么费事，也亏他辨得出五般不同的肉味来。”洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：”若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。”
（摘自《射雕英雄传》第12回 亢龙有悔）
聪明的女人对付男人，笨女人则对付女人，这精致到了极点的小肉条，便把男人整得爽歪歪没挠头。
我们试着在肉味里加入些豆腐香，又是怎样味道呢？
主料：猪耳、牛腰、羊肉、兔肉各适量。
配料：鸡蛋、面粉、杏仁、蚕豆、烤栗子、薄蓟片。
调料：牛油、白糖、深色酱油、味精、黄酒、盐、胡椒粉、橄榄油。用具：烤箱、食品料理机、高压锅、叉烧炉。
制作要点：
1．根据个人喜好，将牛腰肉烤至约三分熟。
2．将去皮的兔头放在冷水中泡半小时左右捞起，再放到冷水锅里烧开，去尽血分和去腥味后，捞出沥干水，然后切成5厘米的肉条，放入食品料理机中做成肉条。
3．羊肉切条，加水、姜片、加一点黄酒、用高压锅压一个小时。
4．将调料（按1斤配制用量）放入盆内与切好的肉条拌匀，腌制一小时。
5．用鸡蛋与面粉调汁，将一条条肉“粘”起来，在外面包一层豆腐皮，刷上香油，防止烤糊。
6．取出丁字形叉肉工具，把肉条穿一叉环，挂入叉烧炉内，烤约半小时左右，肉条呈金黄色即可。
7．烤出后，去掉豆腐皮，加入被黄油烤过的杏仁、蚕豆、橄榄油、麦芽糖、盐和胡椒粉混成的酱汁，搅拌均匀后将肉条摆成梅花状，用烤栗子和薄蓟片作装饰。
营养滋味
猪耳、牛腰、羊肉和兔肉营养都非常丰富，脆骨对补钙有莫大好处；羊肉产生很多能量及微量的生物活性物质。尽管这是道荤菜，却也有素味点缀其中，好吃不怕胖，俏蓉儿显然还是花了一番功夫挑选的！