讲真的，我为什么喜欢去好利来呢？最重要的因为就是我特别喜欢的就是他们家里的半熟芝士了。但是吧，价格真的有点贵。所以作为一个美食爱好者，我觉得还是自己动手做起来吧，它可一点也不难。
做好的半熟芝士，我家H先生说比好利来的好吃，好利来的那个太甜了。这个就刚刚好。
额，所以这就成为了你一次性吃掉我4个半熟芝士的理由了吗？
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材料准备:奶油奶酪120g，黄油30g，牛奶70g，鸡蛋两个，低粉20g，绵白糖10＋35g
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1奶油奶酪中加入牛奶和10g糖，隔热水融化。
然后加入黄油，融化。
2鸡蛋，蛋清，蛋黄分离
奶酪糊中，分次加入蛋黄，搅拌均匀。
3低粉过筛，加入奶酪糊中，混合均匀。。（建议：搅拌好的面糊多次过筛，会更顺滑细腻。）
4蛋白中分三次加入剩下的糖，打至湿性发泡，提起打蛋器，打蛋头会有小弯勾。
5蛋白糊分次加入芝士糊中，翻拌均匀。
做好的面糊
6准备一个烤盘，放入芝士模具和围边。
再把芝士糊装入裱花袋中，挤在芝士模具中
7准备一个大烤盘，里面加水，再放入装有芝士模具的烤盘。
8烤箱170℃，烤30分钟，即可！
好吃的半熟芝士就搞定啦！
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【关于上色，170℃，30分钟的话，一般不会上色或者轻微上色。如果最后五分钟的时候。温度调整为下火170，上火200的话，上色就会比较明显。当然这是我根据我的ACA北美电器E43A烤箱总结出来的。根据每人烤箱不同的差异性，烤的时候多关注一下！】
烤好后，放凉脱模，即可食用，不过冷藏口感更佳哟。
#新星计划#