为进一步提升信阳菜的品牌影响力，搭建信阳生态食材的销售平台，拓展信阳菜国内市场，经过密切对接，积极筹划，11月6日，北京国际饭店信阳美食节在该酒店谭府餐厅隆重开幕！
信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任、信阳市文化旅游规划发展中心主任李丽带队出席开幕式，信阳市餐饮与饭店行业协会、信阳浉河宾馆、信阳小六子土特产有限公司随团参加，北京河南大厦、信阳驻京办事处、北京食迅网科技有限公司以及在京的信阳养生菜品牌示范店等单位负责人受邀出席开幕式，信阳市餐饮与饭店行业协会的专家大师现场指导菜品制作，共同见证了信阳养生菜的独特魅力。
北京国际饭店，位于北京市政治、商业、文化的中心，于1987年开业，2018年入选“第三批中国20世纪建筑遗产项目”，是世界了解中国的重要窗口。其谭府餐厅，保持清末江南风格饮食文化，一直传承和创新着官府菜肴。此次举办信阳美食节，让信阳养生菜与北京的消费者零距离接触，对信阳菜的推广起到了巨大的推动作用。
本次信阳美食节为期20天。在此期间，来自信阳市浉河宾馆和龙潭大酒店的两位名厨杨超和景玉龙，用地道的信阳生态食材，在北京国际饭店的谭府餐厅亲自为食客烹制信阳特色菜肴。
美食节海报
看看都是哪些信阳特色菜肴进了京！
食客们又是怎么说
青椒南湾鱼头、信阳焖罐肉、汗甲鱼、板栗焖仔鸡、汗鹅块、老鸭汤、大肠汤、信阳炕豆腐、清炖牛肚绷、腊肉焖鳝鱼、煎烧大白鱼、干炸河虾、汗千张、将军菜、鱼丸空心面、地锅馍等16道美食闪亮登场，原汁原味、康养结合，受到国内外食客的由衷赞许。
青椒南湾鱼头
信阳焖罐肉
汗甲鱼
餐厅服务人员收集的食客意见反馈显示，青椒南湾鱼头配米饭很好吃，信阳焖罐肉的青萝卜口感很好，焖罐肉配地窝馍、旱甲鱼全部吃完，板栗焖仔鸡、旱千张吃得较多。食客还特意说信阳老鸭汤做得非常好，并将给自己的客人推荐这道信阳炖菜等。
中国烹饪大师张天宇、王晓辉现场指导
信阳菜，作为中国菜河南风味的重要组成部分，能够走进北京，香动京城，无疑是对信阳市大力推广信阳菜工作的充分肯定。目前，信阳菜以鲜、香、爽、醇、中的独特风格，已成为中原地区餐饮文化的一道靓丽风景线。
近年来，信阳市高度重视美食经济的发展，专门设立了机构来推广信阳菜，在全国开创先河。同时，通过大力推进信阳菜的标准化、品牌化、产业化发展，制订特色菜肴地方标准。挖掘信阳餐饮文化故事等，信阳菜一路高歌，正在登上世界餐饮的大舞台。
北京国际饭店负责人和信阳菜推广办公室领导畅谈
“信阳菜是中国菜河南风味的突出代表，让世界爱上信阳菜，是我们不变的宗旨。信阳养生菜，生态好食材。信阳菜好吃，离不开生态、健康、绿色的食材，这也是当下稀缺的资源。此次举办信阳美食节，搭建起了信阳优质食材通往北京的桥梁，今后，能够让国际友人、北京市民吃上放心、健康、高品质的菜肴，这也是信阳大别山老区人民的美好心愿。”信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任李丽说。
